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香辣螺蛳好吃到爆

美食更新时间:2024-12-12 19:44:45

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、螺蛳，是軟體動物門、中腹足目、田螺科、螺蛳屬的通稱。

香辣螺蛳好吃到爆（又到了嗦螺蛳的季節）1

2、今天老劉就來分享一下“香辣炒螺蛳”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

香辣螺蛳好吃到爆（又到了嗦螺蛳的季節）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

螺蛳、生姜、大蒜、小米辣、線椒、花椒、幹辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、香辣醬、豆瓣醬、海鮮醬

香辣螺蛳好吃到爆（又到了嗦螺蛳的季節）3

4、買回來的螺蛳已經被老闆夾掉了尾巴。再放入清水，滴入幾滴香油，養四個小時以上，把螺蛳裡面泥沙吐出來。再把生姜切片、蒜子切末，小米辣、線椒去蒂以後切辣椒圈

香辣螺蛳好吃到爆（又到了嗦螺蛳的季節）4

5、把養好的螺蛳放入冷水鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，螺蛳一定要焯下水，起到殺菌的作用。再把焯好水的螺蛳撈出清洗幹淨

香辣螺蛳好吃到爆（又到了嗦螺蛳的季節）5

6、熱鍋倒油，先放入蒜末、姜片爆出香味，再放入花椒粒、幹辣椒一起爆香。然後放入螺蛳一起翻炒。開始調味。先淋入少許蚝油、料酒去腥、老抽上色、生抽增鮮、白糖兩勺、兩勺香辣醬、一勺豆瓣醬、一勺海鮮醬，開大火翻炒入味

香辣螺蛳好吃到爆（又到了嗦螺蛳的季節）6

7、再放入少許清水，蓋上蓋子燒三分鐘。時間到時，湯汁收的差不多了，再放入青紅椒圈，把辣椒燒制斷生就可以出鍋了

香辣螺蛳好吃到爆（又到了嗦螺蛳的季節）7

8、螺蛳富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。還能調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

香辣螺蛳好吃到爆（又到了嗦螺蛳的季節）8

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