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這才是青椒炒雞正确的做法

美食更新时间:2024-06-28 08:49:08

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）1

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）2

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）3

幹煸雞的肉質細嫩，滋味鮮美，雞肉煸炒至雞肉幹香滋潤，外酥裡嫩的口感，辣口不辣喉，鹹鮮宜人的味道，讓人念念不忘！

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）4

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）5

用料

料酒、幹辣椒、花椒、姜、醬油、鹽、雞精、大蒜、蔥、黃豆醬、豆瓣醬、幹鍋醬、香菜、椒鹽。

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）6

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）7

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幹煸雞的做法

1、先将雞洗幹淨剁成小塊用少許鹽腌一下，雞塊越小越入味。

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）9

2、蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，八角準備好備用。

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）10

3、鍋中放入油加熱。

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）11

4、下雞肉翻炒。

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）12

5、雞肉炒至金黃色，可根據自己的口感調整煎炸的時間。

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）13

6、雞肉炸好後鏟出放置一邊，鍋中剩餘的油繼續加熱後倒入蔥，姜，蒜，幹辣椒爆出香味後再加入2勺黃豆醬或者豆瓣醬爆出香味。

這才是青椒炒雞正确的做法（香辣解饞的幹煸雞）14

7、倒入雞肉加少許醬油翻炒。

8、再加少許糖，青椒及小尖椒翻炒。

9、待雞肉着色爆出香味後放入椒鹽及少量雞精調味。

10、最後少上一點香菜就可以出鍋了。

小貼士

1.腌制雞肉時隻能放少許鹽，不然後面再加的調料會很鹹

2.雞肉一定要炸至金黃色才好吃

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