大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天帶來一道“新奧爾良烤雞腿”的家常做法,烤出的雞腿顔色紅潤,咬一口香嫩多汁。
最近看新聞,網上爆出好多品牌餐飲的衛生問題,各種場景讓人看得觸目驚心,實在想不到我們平常信賴的餐飲竟然如此之差,當即就跟老婆說以後一定要減少在外就餐,還是在家做更好,經濟實惠,食材衛生也能得到保證,家人吃着也更放心,下面詳細介紹這道“烤雞腿”的家常做法。
【新奧爾良烤雞腿】
材料:雞腿、生菜
輔料:蜂蜜
調料:新奧爾良腌肉粉
做法:
1.準備适量的雞腿先清洗幹淨,在雞腿的兩面劃幾道口,這樣雞肉更容易入味。
2.把處理好的雞腿放入一個大碗中,加入約50克的新奧爾良腌肉粉,每個品牌的調料用量不一樣,我們要按照調料說明,然後再淋入少許清水。
3.用手把雞腿和調料抓拌均勻,讓調料全部包裹着雞腿。
4.雞腿比較大不容入味,為了讓雞腿更入味,抓拌均勻後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏六個小時左右,期間每過兩個小時翻一次,讓雞肉入味更均勻。
5.六小時後把雞腿取出,攪拌一下,讓醬汁均勻包裹在雞腿表面。
6.烤盤鋪上一層錫紙,放上烤架,把腌好的雞腿放在烤架上,雞腿的表面再刷一層植物油。
7.烤箱上下層設220度,預熱15分鐘,然後把處理好的雞腿放入烤箱内,關上烤箱門烤25分鐘,烤箱的功率和大小都不一樣,烤的過程中要多觀察,及時調整溫度和時間。
8.烤25分鐘後把雞腿取出,然後在雞腿的表面刷上一層蜂蜜水,這樣烤出的雞腿色澤更好看,然後放入烤箱再烤5分鐘。
9.盤子鋪上一層生菜,再放上烤好的雞腿,這樣一份“新奧爾良烤雞腿”即可享用。
烤雞腿這樣做方法特别簡單,一個烤箱就能搞定,色澤紅潤有食欲,香嫩軟爛又入味,食材幹淨衛生,大人小孩吃着都放心,希望您能夠喜歡。
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