蒸雞蛋肉末的做法大全?做法一用料:雞蛋3個、鹽少許、溫水250克、肉末50克、蔥1根、蚝油1勺、生抽半勺、白糖10克、玉米澱粉10克,下面我們就來說一說關于蒸雞蛋肉末的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
做法一
用料:雞蛋3個、鹽少許、溫水250克、肉末50克、蔥1根、蚝油1勺、生抽半勺、白糖10克、玉米澱粉10克。
碗中打入三個雞蛋,加少許鹽,攪拌均勻,加入溫水,攪打均勻,過篩一次!蓋上保鮮膜,紮幾個小孔!水開上鍋蒸10分鐘,起鍋熱油炒肉末,炒至肉末變色,加入一勺蚝油,半勺生抽
半勺白糖,翻炒均勻,玉米澱粉加入半碗水調勻,淋入肉末中,煮至濃稠,撒上蔥花,把炒好的肉末放入蒸好的雞蛋羹上就可以。
做法二
用料:肉餡若幹、醬油适量、鹽适量。
肉餡放醬油和鹽,攪拌均勻,放深盤鋪平,上面再打倆個雞蛋,大火蒸10分鐘即可。
做法三
用料:雞蛋3隻、豬肉500g、蝦5隻、醬油半勺、料酒半勺、鹽一勺、蔥兩根。
把蛋打散,豬肉剁成沫,很細的沫沫。把蔥剁碎,和肉末一起攪拌,加鹽。在肉末中加上醬油和料酒。找一個比較平底的碟子,将肉末攤開,澆上雞蛋。把肉末用勺子散開均勻,然後向中間攏。蝦要提前蒸好,去頭去殼。把蝦放在肉末頂上,一起端進鍋裡隔水蒸熟即可。
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