轉眼間，冬天已經來了，氣候依然非常幹燥，平時不僅要多多注意多喝些熱水，水果也是不能少的。冬天的水果還是比較多的，蘋果，梨，猕猴桃，橘子，柚子等，還有今天要跟大家分享橙子。與橘子和柚子相比起來，橙子的清香味更加濃郁好聞，而且橙子的果肉飽滿多汁，口感非常棒，而且甜度更高。

不僅可以滿足我們的味蕾，橙子還是一種極富營養的水分，含有維生素C，維生素P，檸檬酸，以及鈣，磷，鉀等多種礦物質成分，是民間公認的“療疾佳果”。橙子不僅可以直接生吃，還可以做成各種甜品，好看又好吃，為我們的餐桌帶來了視覺以及味覺上的雙重享受。

橙子好吃，但是挑選是個技術活，很多人買橙子都會選擇又圓又大地帶回家，但是剝開以後卻發現，橙子皮很厚，裡邊的果肉很小，白膜很多，吃起來也不是很甜。所以我們買橙子時，要認準香甜和新鮮的标志，才能挑到皮薄肉多又好吃的橙子。橙子上市了，下面就來跟大家分享幾個挑選橙子的技巧，簡單實用~

1、看形狀，購買橙子時，我們首先要選擇形狀端正，不要畸形的。另外我們會發現橙子的形狀大體可以分為兩種，一種是圓形的，一種是橢圓形的。一位老果農曾告訴我一句口訣“高身橙，扁身柑，光身桔”，意思就是買橙子要挑選橢圓形的，這樣的橙子通常皮會比較薄，果肉飽滿，而且吃起來也是香甜多汁的。反之，如果是圓形的橙子，那麼通常皮是比較厚的，内部的果肉會比較幹癟，吃起來味道也偏酸澀。

2、看果臍，很多人都知道買橙子要看果臍，但是卻不知道到底要選擇大果臍還是小果臍的，經常會拿錯。其實從經驗來看，無論是大果臍還是小果臍，對于甜度是沒有什麼影響的，買回家以後都很甜。

但是對于肚臍大的橙子來說，我們切開以後，在果臍的位置，會有一層白膜包裹着一小塊果肉，這其實是橙子的複果，也稱為子橙，子橙的生長會吸收整個橙子的營養，從而使得整個橙子的糖分以及養分都會變少。而且子橙的口感一般也不是很好。這樣的橙子買回家是比較不劃算的，所以我們在挑橙子時，要記住選擇“小肚臍”的，好吃又劃算。

3、看顔色，同一批橙子裡，顔色會呈現出深淺不一，我們要選擇顔色深的，因為這樣的橙子成熟度高，生長過程中接受的光照充足，吃起來更加香甜營養足。反之如果顔色淺的橙子，要麼是沒有徹底成熟的，要麼就是存放時間久了。

1、掂重量，挑選橙子時，我們别忘了将橙子在手裡掂一掂，要選擇墊着沉甸甸，分量重的，這樣的橙子更加鮮香，水分充足。

2、按一按，掂完重量，我們還可以用手在橙子的表面輕輕按一按，品種好的橙子按壓起來富有彈性，皮薄肉多。而如果太硬的話不要買，這樣的橙子皮很厚，味道會比較酸澀。而如果是太軟的，則代表已經不新鮮了，水分和營養都流失比較多了。

3、用手感受幹濕度，在摸橙子的時候，我們别忘了感受一下表皮的幹濕程度，正常的橙子摸起來是幹燥的，當然如果是在室外購買，可能會有水蒸氣，這也是正常的。但是有的橙子摸起來會比較粘，并且如果我們用紙巾擦的話，還會出現掉色的現象，那麼這就很有可能是商家為了顔色好看，而對橙子進行了“染色”處理，這樣的橙子也不要買。

挑選水果時，我們也可以通過聞氣味來辨别其新鮮程度。新鮮的橙子會散發着濃郁的香味，不需要你刻意去聞就可以感受到。反之果香味非常淡的，或是有異味的或發酸的味道，就不要購買了。

綜上所述，我們在購買橙子的時候要記住選擇橢圓形，肚臍小，顔色深，香味濃，并且摸起來幹燥，掂起來有分量的，這樣的橙子新鮮度高，皮薄肉多又香甜。看起來複雜，真正挑起來是一氣呵成的。

下面再來跟大家分享一道非常好吃的小甜品，小寶寶也可以吃的【橙子牛奶炖蛋】

食材：橙子1個，雞蛋1個，牛奶适量，白糖适量

1、準備一個橙子，沾濕，然後放點鹽，将橙子的外皮搓洗幹淨。

2、把橙子在手心裡揉一揉，然後從頂部四分之一處切開，用勺子将裡邊的橙肉挖出來，橙肉直接吃掉。

3、雞蛋打入碗中，加入白糖和牛奶，攪打均勻，然後過濾一遍。

4、把牛奶雞蛋液倒入橙子，8分滿即可，蓋上橙子蓋。然後上鍋大火蒸15分鐘即可。

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