菱角怎麼吃怎麼破開殼?嫩菱角很容易剝,老的要難一些生吃适合吃嫩的,炒菜需要偏老一些,現在小編就來說說關于菱角怎麼吃怎麼破開殼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
嫩菱角很容易剝,老的要難一些。生吃适合吃嫩的,炒菜需要偏老一些。
洗淨,用清水沖洗幹淨。可以用刷子稍微刷一下。
用刀輕輕的在菱角上面橫向開一個小口子,往兩邊輕輕一掰,扒開之後再輕輕的一擠,就可以取出香甜美味的菱角了。
生吃。掰開就可以直接吃,很甜。
煮熟的吃。需要偏老一些的,很糯很粉。
炒菜。鍋中放油,燒至七成熱,放入青紅椒,随後放入菱角爆炒。
菱角燒肉。熱鍋下油,放姜片蔥花炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油。倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色。加入開水,小火炖約30分鐘。放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。
菱角炒雞丁:油鍋燒熱,放入蔥姜末、紅尖椒,煸炒。放入雞塊,翻炒至雞肉變色。放入黃豆醬翻炒均勻,依次放入芹菜段翻炒,辣椒塊翻炒後放入菱角,翻炒勻,調味即可。
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