演豐東寨港紅樹林擁有得天獨厚的生态地理環境，浩瀚的紅樹林，灘塗廣闊，溪溝多，同時有演州河、三江河，東河、西河淡水注入，使得演豐物産豐富，盛産優質海鮮。

自古以來，近河海，則魚蝦美，靠山林，則鳥獸旺。祖祖輩輩生活在海邊的演豐人，靠海吃海，擅長利用生長在大海裡原生态、新鮮生猛的食材烹制鄉土美味，造就了屬于演豐的獨特味道。

來演豐尋覓美食的人絡繹不絕，久而久之，這些獨一無二的美味經過口口相傳後形成了“來演豐必吃的特色菜單”。

可以沒有别的理由，隻為這一口美味。小編為你盤點演豐必吃的特色美食，來演豐開啟味蕾盛宴，感受原汁原味的鮮美演豐吧！

美食盤點

有一種幸福，叫“靠海吃海”

鹹水鴨

演豐因其優越的生态環境，鴨子喜食的野生貝類、魚蝦生長豐富，且這裡陽光充足、雨量充沛，海淡水适中，十分适宜鴨的生長。因此，生長在東寨港紅樹林的鹹水鴨因其肥美鮮嫩的口感及其營養價值聞名島内外，成為海南的一張美食名片。

鹹水鴨風味獨特，精瘦肉率達到體重90%以上，鴨肉肉質緊實，油潤光亮，皮肥骨香，鹹鮮嫩滑。鹹水鴨不僅美味更有營養，其含有B族維生素和維生素E較其他肉類多，營養是普通鴨子的3倍。

鹹水羊

鹹水鴨很多人知道，但“鹹水羊”卻鮮為人知。鹹水羊是常年放養在演豐紅樹林海邊的黑山羊，因長期生活在鹹淡水交界的環境中，肉質便沒了腥膻味，皮下脂肪層變薄。肉質更為緊實，以至于肉質與普通黑山羊略有不同。

鹹水羊口感香濃，鮮而不膻，滑而不膩，百吃不厭。

土龍

“小補補雞鴨，大補須土龍”。在海口，提起土龍第一想到的就是演豐。土龍既不是蛇，也不是龍，它的學名為波露豆齒蛇鳗 ，屬鳗魚科。

土龍曆史悠久，常栖息在東寨港紅樹林淺水區和淤泥底質中，依賴紅樹林灘塗中豐富的軟體貝類和甲殼類為食，是紅樹林中特有的”土著”物種，更是難得一見的海中珍品，同時還是補腎佳品。

土龍酒

自古以來記載着土龍具有很好的滋補價值，可強筋壯骨，活血化淤、補血養顔，因此摔傷、骨折、筋骨酸痛、活氣血要喝一喝“土龍酒”。古時，富裕人家嫁女兒或娶媳婦，會浸上一壇“土龍酒”以備坐月子時可以得到滋養。冬日裡，喝上一杯土龍酒，讓你暖到心頭。

膏蟹

“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。”大詩人李白也拜倒在蟹肉的美味下。開殼見黃，豐腴鮮香，膏滿肉肥，脂膏金黃油亮，一口就能咬出滿滿的膏油。

膏蟹吃的就是一個“鮮”字！等你來“蟹”逅喔！

基圍蝦

基圍蝦因其Q彈的口感、鮮美的味道，成為海南人飯桌上永遠的人氣明星。一盤基圍蝦上桌，席間有如高手過招，手快有手慢無。

基圍蝦肉質緊實，甘甜鮮美，易消化，且其營養豐厚，含鈣、鋅、鎂量較高，同時還是優質蛋白質的來源，可減少血液的膽固醇含量，适于中老年人補鈣，有利于預防高血壓，避免動脈硬化等。

生蚝

“一入蚝門深似海”。你可能吃過許多生蚝，但演豐的生蚝值得讓你特地來到這裡好好品嘗一番。演豐得天獨厚的生态環境與無公害、無污染的養殖水域與管理，使得演豐出産的生蚝個頭碩大、光澤新鮮、肉質鮮嫩肥美。

生蚝肉具有很好的食療價值，是一味滋陰、補血的食物，特别适用于虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。它還可以做生吃，有補腎，美容的效果，具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。

家常的做法保留了生蚝天然的美味，還有一道熱門菜——生蚝土雞煲，融合了當地農家土雞肉的肉香，清甜中有鹹鮮，回味甘甜，肉質極佳，讓你一口就愛上！

沙蟲

沙蟲又叫沙腸蟲、海腸子，學名方格星蟲，它産于紅樹林沿海灘塗泥沙之中，是一種高蛋白的補品。沙蟲雖沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海參、魚翅所不及。

我國多種藥典中記載了其食用和藥用價值，星蟲性寒、味甘、鹹，具有滋陰降火、清肺補虛、活血強身及補腎養顔等功能。連理枝的沙蟲湯可謂是一絕，新鮮沙蟲與海螺的完美結合，湯鮮甘甜，讓人念念不忘，是老少皆宜的滋補湯品。

血鳝

血鳝生長在演豐紅樹林灘塗，綠色環保。其營養價值高，富含構成人體各器官組織細胞膜的主要成分、腦細胞不可缺少的營養——卵磷脂。血鳝還含有降低血糖和調節血糖的“血鳝素”，且所含脂肪少，是糖尿病患者的理想食品。除此之外，豐富維生素A也存在于血鳝中，能增進視力，促進皮膜新陳代謝。

血鳝味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，既是美味佳肴又是适于大衆食品，素有“天上的斑鸠，地下的血鳝”和“水中人參”之美譽。美味又滋補。

血螺

血螺又叫血蛤、泥蛤，生長在演豐的淺海泥沙中，隻要吃過一次，你就會被它鮮美的味道俘虜。

血螺肉味甘鹹、性溫，入脾、胃、肝經；具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效；用于症瘕痞塊、老痰積結等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。

土魚

演豐特殊的地理位置再加上紅樹林的滋養，生長在鹹淡水交界處的土魚味道異常鮮美，魚肉鮮嫩，有别處難以找到的味道和口感。

西仔魚

西仔魚學名是鲻魚，海南話将小鲻魚成為“西仔”。西仔魚肉質細嫩香甜，隻需要簡單的烹饪調味，保留了它的最初本味，它便會展示出軟嫩鮮香的口感。

七彩螺

七彩螺是十分美味珍貴的螺類海鮮。藏在貝殼裡的七彩螺肉是這道菜的主角。七彩螺肉口感脆韌有嚼勁，咀嚼起來，滿口鮮香，讓人感受到強烈的滿足感。

海鏡

海鏡的吃法常為白灼，灼熟後直接吃或者是蘸點海南本地的小酸桔制成的蘸料，那鮮甜爽滑，肥美的滋味讓人難以忘懷。

海菜

演豐不隻海鮮好吃，海菜也是無敵美味！海菜是“富貴菜”，對水質要求很高，演豐優質的水質條件，生長了許多鮮美的海菜。海菜還富含蛋白質、氨基酸、維生素及多種礦物質，可謂渾身是寶！

新鮮的海鮮無論是做成涼拌菜，亦或是炖湯、清炒等，都十分美味。若是吃多了主食、肉類，席間吃上幾口海菜，清爽解膩。

撈葉豆腐

演豐紅樹林一帶生長着多種多樣的植物，許多其貌不揚的植物是當地人喜愛的食材，撈葉便是其中一種。撈葉，又稱蒌葉，具有祛風散寒，行氣化痰，消腫止癢，降血壓的功效，可作為中藥藥材。演豐人們日常都會摘取撈葉制作當地特色小吃。

嫩滑清香的連理枝撈葉豆腐就是一道養生美味。其綠油油的清新色彩讓人如沐春風，咬下一口，嫩滑爽口，品味來自大自然的美味。

椰子飯

椰子飯是海南民間小吃中具有代表性的傳統農家美食。演豐連理枝椰子飯選用優質糯米、天然新鮮的椰子肉和椰子水一同蒸煮而成，是一道純天然美味。椰香味濃郁，咬下一口，唇齒留香。

《本草綱目》中有記載，椰子飯具有滋養脾胃、溫中理氣等功效，是老少皆宜的美味佳肴喔！

演豐美食餐飲推薦

豆藤漁村

地址：演豐鎮演南村委會譚德下村23号

18608999989

連理枝漁家樂

地址：海口市美蘭區演豐鎮山尾頭村

0898-65789090、66669622

曲口英娥酒樓

地址：海口市美蘭區演豐鎮曲口墟曲口辦事處旁

13036030227、0898-65749009

塔市紅林水莊海鮮店

地址：海口市美蘭區演豐鎮塔市村委會倉頭村

13086068889、0898-65719196

綠榕門海鮮酒樓

地址：演豐鎮山尾村委會山尾村

13337605366

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