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臘腸蒸着好還是煮的好吃

美食 更新时间:2024-12-27 03:20:57

一到過年,家家戶戶做臘腸,曬制好的臘腸看上去就非常有食欲,都饞得想吃臘腸。那麼臘腸煮着吃還是蒸着吃更美味呢?今天就來告訴大家怎麼吃臘腸才最好吃。

一、臘腸煮着吃還是還蒸着吃更美味

臘腸蒸着好還是煮的好吃(臘腸煮着吃還是蒸着吃更美味)1

其實臘腸不管是煮着吃還是蒸着吃都是十分美味的,具體可以根據自己的飲食習慣來選擇。煮着吃的話臘腸吃上去會比較軟一些,蒸着吃的話臘腸會更加有嚼勁。另外煮的時候水會沒過臘腸,所以會沖到臘腸的味道,使臘腸吃起來口味相對淡一點。蒸着吃的時候,臘腸沒有泡在水裡面,味道也被蒸出來了,口味會更加鹹一些。所以平時喜歡吃口味淡一點,軟一點的臘腸,那麼就把臘腸放到水裡直接煮着吃。想吃稍微硬一點有嚼勁,口味重一點的臘腸,那就可以把臘腸放在鍋上蒸着吃。

二、教你怎麼看臘腸是否已經熟了

臘腸蒸着好還是煮的好吃(臘腸煮着吃還是蒸着吃更美味)2

1.光澤度

曬幹的臘腸是沒有光澤的,腸衣是癟的,而蒸熟的臘腸經過熱後,腸衣和肉都會發脹,然後會撐開,看上去晶瑩剔透有光澤。所以有光澤的臘腸說明已經蒸熟。

2.顔色

新鮮的生臘腸經過腌制曬制之後,其顔色是深紅色,有些甚至會有一點點發黑。但是蒸熟的臘腸顔色會從深紅色變成淺紅色或者是鮮紅色,非常的好看,所以通過顔色可以來判斷一下臘腸是否蒸熟。

3.粗細

臘腸曬制的時候水分完全蒸發,所以非常的細,但是放入鍋中煮或者蒸的時候,水分會滲入到肉當中,所以會變粗。因此當臘腸變粗就說明已經蒸熟了。

臘腸蒸着好還是煮的好吃(臘腸煮着吃還是蒸着吃更美味)3

不管臘腸是煮着吃還是蒸着吃,都是非常美味好吃的。而且臘腸不光可以煮着吃蒸着吃,還可以炒着吃,煎着吃,或者把它切成末,做成臘腸飯來吃,味道都是非常不錯的。年關将至,家家戶戶也都開始準備吃臘腸了,不知道你們家都是怎麼吃臘腸的呢?

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