清蒸臘魚要幾分鐘?臘味是很多地方在逢年過節的時候都會做的美味雖然現在物質供應都很豐富，想吃在市場上随時都可以買到，無需再将這些食物儲藏着慢慢吃但臘味獨特的風味是新鮮食材無法比拟的，最重要的是還有家鄉的味道如今越來越多的人為了更美好的生活，不得不離開家鄉工作，每逢年過節才能回一次家短暫相聚後，再次離家時，行李箱裡裝滿了家鄉的味道，是父母沉甸甸的愛，接下來我們就來聊聊關于清蒸臘魚要幾分鐘?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

清蒸臘魚要幾分鐘

臘味是很多地方在逢年過節的時候都會做的美味。雖然現在物質供應都很豐富，想吃在市場上随時都可以買到，無需再将這些食物儲藏着慢慢吃。但臘味獨特的風味是新鮮食材無法比拟的，最重要的是還有家鄉的味道。如今越來越多的人為了更美好的生活，不得不離開家鄉工作，每逢年過節才能回一次家。短暫相聚後，再次離家時，行李箱裡裝滿了家鄉的味道，是父母沉甸甸的愛。

舌尖上的中國已經播出三季了，深受人們的喜愛，當然我也喜歡看。在舌尖上的中國第二季的“三餐”中，介紹了中國人的一日三餐，其中提到了湖南的蒸臘魚。在外打拼工作一日，隻有晚餐吃上遠在家鄉媽媽做的美味，才能一解思鄉之愁，這也讓傳統美食得以延續。家财萬貫，日食不過三餐。

朋友回老家給我帶了這家鄉美味，一直沒舍得吃，今天突然想要解解饞，所以便複制了這一美味。做法并不難，臘魚從冰箱取出，浸泡、水煮、煎制、蒸熟，簡單四步，一碗鹹香下飯菜就做好了，開鍋香味撲鼻而來。吃進肚子裡面的不僅僅是短暫的美味，還有那滿滿的思鄉之情。

【蒸臘魚】

食材：

臘魚、辣椒、蒜、豆鼓、油。

1、一整條的臘魚先切開，放入碗中加水浸泡一晚，期間可換2、3次水，這樣可去除多餘的雜質和鹽份。

2、鍋内加入适量水，放入浸泡洗淨的臘魚塊，水開後再煮2、3分鐘，撈出備用。

3、鍋内放少許油燒熱，将瀝幹水分的臘魚放入，中小火慢煎，一面煎好後煎另一面。

4、兩面煎至微黃後，取出裝入碗中備用。

5、将準備好的豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。不吃辣椒的也可以不放。

6、鍋内加入适量水，水燒開後，放入臘魚塊上鍋蒸20分鐘即可。

7、美味又好吃的蒸臘魚就做好了，濃濃的家鄉味，非常的下飯好吃~

小貼士：

1、臘魚塊的大小可以按自己的喜好來切。

2、臘魚因為很鹹，所以需要經過浸泡和水煮來處理，這樣可以去除多餘的鹽份。

3、蒸臘魚的時候，調料可以按照自己的口味來放。

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