粉絲炒豆芽怎麼做好吃竅門-tft每日頭條

粉絲炒豆芽怎麼做好吃竅門

美食更新时间:2025-01-29 11:05:34

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

今天我們要做一道營養豐富的家常快菜，豆芽炒粉絲，這道菜一般來說粉絲會容易粘鍋，但是隻要掌握一點技巧加上速度夠快就沒什麼難點，接下來我們看一下具體做法。

粉絲炒豆芽怎麼做好吃竅門（吃不膩的家常豆芽炒粉絲）1

1.食材方面粉絲是需要提前泡上的，1把粉絲加開水浸泡30分鐘。

适量的黃豆芽，水燒開後焯水1分鐘，撈出控水備用。

大蔥白一段斜刀切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，幹紅辣椒幾粒放在一起備用。

2.将泡軟的粉絲取出控水備用，開始烹饪。

鍋内燒油，油熱以後倒入蔥姜幹辣椒爆香，聞到香味後放入5克豆瓣醬炒出紅油，然後倒入黃豆芽，快速翻炒，把豆瓣醬的色澤炒勻。

然後開始調味，放入食鹽1克、雞精2克、胡椒粉2克白糖1克、老抽2克調一下底色，化開調料後放入粉絲，快速地翻炒，抖開粉絲避免坨塊糊底，因為粉絲用開水燙過豆芽焯過水，所以生熟度基本是一緻的，這裡需要快炒，大概翻炒1分鐘左右，粉絲入味即可出鍋裝盤。

粉絲炒豆芽怎麼做好吃竅門（吃不膩的家常豆芽炒粉絲）2

阿飛有話說：

1.因為這道菜放了豆瓣醬，所以食鹽的量要少一點。

2.出鍋的時候，加入一點辣椒紅油翻勻，這樣菜的色澤更加紅亮。

這是一道非常簡單便捷的廚房小炒，沒有什麼難度，如果想偷偷懶的話可以嘗試一下！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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