人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
老家有句俗語：“蘿蔔白菜保平安”。當下正好是吃蘿蔔白菜的時候，爺爺前些天還一直給我開視頻，讓我回家去運點白菜蘿蔔來吃，這不，周末剛好有空，就運了一些回來，你還别說自己家裡種的蘿蔔白菜，吃起來就是香。
冬天，很多人都愛吃白菜蘿蔔，但是蘿蔔怎麼會沒有苦味呢？需要記住“3個”竅門。很多人在燒蘿蔔的時候，都會出現苦味，這到底是怎麼回事呢？有兩方面的原因，第一種是本身蘿蔔太老了，第二種，那就是烹饪的時候用料沒有選對，那烹饪的時候需要記住哪3個訣竅呢。
1、蘿蔔，提前用鹽腌制一下，腌制好以後沖洗幹淨，這樣可以有效地去掉它的澀味，吃着也會更爽脆。
2、炒的時候用豬油去炒，或者說是多放一點油，白菜和蘿蔔都是非常吸油的蔬菜，放少了也會影響口感。
3、炒蘿蔔的時候可以，先把蘿蔔煎一下，這樣再次回購，因為減少了水分，不僅受熱均勻，還更容易入味。
如果你是想做燒蘿蔔的話，這裡教你正确的方法。做紅燒蘿蔔，烹饪用料是關鍵，選對了，蘿蔔軟嫩鮮甜下飯香。在用料上，我們要提前準備一點豬肉去炒，最好是肥瘦相間的那種，用多餘的油脂燒出來的蘿蔔，會比較的軟，而且更加的鮮甜，接下來我們看看具體的方法。
【白蘿蔔片燒肉】
主料：白蘿蔔半個、土豬肉1塊、蒜瓣3個
輔料：植物油、醬油1勺、鹽1勺、花椒少許、蚝油1勺
【做法】
第1步：白蘿蔔沖洗幹淨，接着去掉它的外皮，這個也能減少蘿蔔的苦澀味，吃起來更加的鮮甜，去皮的蘿蔔切成片即可。
第2步：鍋裡放入植物油，燒熱以後，放入我們準備好的土豬肉開始煸炒，一定要煸炒出多餘的油脂。
第3步：把我們切成薄片的白蘿蔔放進去開始炒，下鍋之前可以先煎一下，或者是用鹽腌制一下，這樣會熟得更快。
第4步：煸炒的時候放入少許的花椒，接着放入醬油1勺，鹽1勺，快出鍋的時候，再來上1勺蚝油炒至入味。
第5步：家裡有香蔥或者是香菜的時候，菜肴上桌的時候，來點香菜，就可以直接出鍋了，非常的解饞。
【食刻說】
1、做白蘿蔔燒肉的時候，蘿蔔盡可能地切得薄一點，這樣容易入味，而且口感也會比較的軟嫩一些。
2、白蘿蔔我們去掉皮以後，可以大大減少它的苦澀味，同時用鹽腌制，也能逼出多餘的水分。
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