茄子怎麼做最好吃?将茄子去蒂洗淨,切成約1厘米厚的滾刀片,青豆洗淨;,接下來我們就來聊聊關于茄子怎麼做最好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将茄子去蒂洗淨,切成約1厘米厚的滾刀片,青豆洗淨;
上鍋點火放入少量水,倒入青豆、精鹽,用旺火煮熟撈出;
上鍋燒熱倒油,放入蔥姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黃色時加料酒,把茄片撥開,使鍋中留出空隙,放入甜面醬,用手鏟壓碎炒勻,再放入青豆、白糖、雞精、精鹽攪拌均勻,使醬汁裹勻茄片即成。
醬爆茄子是一道别具特色的名菜。以茄子為主料。茄子又名落蘇,古代便列為禦宴,曾有“昆侖紫瓜”之稱。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!