蜂蜜結晶好還是不結晶好?不能以結晶與否來判斷蜂蜜的真假好壞蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬于正常現象,我來為大家科普一下關于蜂蜜結晶好還是不結晶好?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
不能以結晶與否來判斷蜂蜜的真假好壞。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬于正常現象。
不同品種的蜂蜜結晶性不同,有的結晶很嚴重,有的結晶則較輕微,濃度高的蜂蜜比濃度低的蜂蜜容易結晶。因此,不能以結晶與否來判斷蜂蜜的真假好壞。
保存蜂蜜最好不要使用金屬容器,也不要用非不鏽鋼的金屬勺食用蜂蜜,因為蜂蜜呈酸性,長期與金屬接觸不利于身體健康。一般來說,蜂蜜水分低,易于保存。
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