什麼菜種上後可以一直吃，也就是人們常說的“懶人菜”。主要以葉菜類居多，下面介紹幾種種上後可以吃很久的菜。
韭菜 ， 天南地北都有種植，适應性很強。以春秋兩季為收割期，莖葉嫩而爽口。夏天氣溫高，盡量不要收割，而且莖葉不嫩。不收割的原因就是讓它夏天養根。韭菜最大的好處就是不用噴藥，隻要水肥到位就行，每年可以收獲好幾茬，兩年内不用換土。
木耳菜，寬大的葉子，有點像木耳。是耐熱的蔬菜，春天栽下一直可以吃到寒冷天氣的到來。其莖葉好像藤蔓作物一樣會不斷攀爬。除了播種移栽外還可以用扡插的方法種植。同樣木耳菜也不用噴藥，所需的肥料也不用太多。其莖葉嫩而翠綠。
空心菜，大家耳熟能詳。耐高溫，喜溫暖的天氣。水中栽培也行。在南方廣東，海南種下去後可以安然過冬。雖然葉子已經枯萎了，但随着第二年春天氣溫的上升，它又會長出嫩葉。其他有霜降的地方第二年春天可能不會發芽。
芹菜也是常年生蔬菜，隻要種下去吃了一年，第二年還有須根繼續鏟着吃，一直澆水一直會有産出的。家裡自己在樓房房間喜歡愛種菜的人可以種一些的，非常好種的，大家不妨試一試。
還有一種就是紅薯葉。這種葉子以前在農村是用來喂豬喂牛的，但随着紅薯葉改良品種的不斷問世，悄然地擺到了大衆的餐桌上。紅薯葉一年四季都可摘，尤以春秋兩季莖葉嫩。可能有的地方紅薯葉不能安然過冬。
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