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炸雞腿怎麼做外酥裡嫩
炸雞腿怎麼做外酥裡嫩
美食
更新时间:2024-10-17 20:07:55
炸雞腿怎麼做外酥裡嫩?,今天小編就來說說關于炸雞腿怎麼做外酥裡嫩?下面更多詳細答案一起來看看吧!
炸雞腿怎麼做外酥裡嫩
我們這裡超市雞大腿8.5元一斤,琵琶腿13.5一斤。大腿肉還多,還實惠。果斷選擇雞大腿。 我用的料理刀,把骨頭取出來了。3個肌肉腿分成了6片,加了料酒,姜片,奧爾良腌料。腌制後裹着保鮮膜,放冰箱一晚上。炸之前裹面粉3遍,中間過水2次,每次5秒左右,最後一次裹面粉後抖一抖,放油鍋炸10分鐘。我家用的菜籽油,炒鍋黑色的,所以放油後看着也不清,加上菜籽油偏黃。所以看着油不清澈。 最後成品,跟外面吃的不辣的雞腿堡的漢堡肉的味道基本一模一樣。筆記,
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