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山參炖什麼比較合适

美食 更新时间:2024-10-21 19:37:10

最近因為工作原因身體虛,去老中醫那看病,他一把脈就知道我是氣虛體乏,人沒有精神,他就給我推薦野山參和鹿茸炖雞,既滋補又養生,能把身體養的活力滿滿!

山參炖什麼比較合适(野山參怎麼吃好)1

我把野山參和鹿茸炖雞的制作方法推薦給大家

【原料】

鮮活母雞1隻(約1.5公斤),野山參1 根(約5克),鹿茸2-3片,蘑菇50克,青豆20克,紅棗10個,生姜20克,鹽10克,白糖5克,味精3克。

山參炖什麼比較合适(野山參怎麼吃好)2

【制作過程】

1、 鮮活母雞放血宰殺,褪毛,去内髒、尾尖、爪子,從腹部剖開(背連背),放入清水中浸泡4小時,撈出,控幹。

2、 将人參放進碗裡,加清水100毫升,加蓋,放入蒸鍋中,急火,隔水蒸半小時,使參汁溶于湯中,待用。

3、鹿茸2-3沖洗一下, 蘑菇水發後,去蒂,洗淨,切片;青豆、紅棗洗淨;生姜去皮,洗淨,切片,待用。

4、 瓷盆中放入浸泡洗淨的雞,加清水淹沒雞,再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋,用急火蒸50分鐘,取出,把人參放在蒸好的雞背上。

5、蒸好後,放到盤子裡,就可以開動吃了。

山參炖什麼比較合适(野山參怎麼吃好)3

上面就是我們野山參炖雞湯的做法了,大家是不是感覺很簡單呢?野山參作為我們民間具有記載,起到了強身健體的作用,也是我們在美味佳肴這種桌上所獨有的味道吧。

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