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水煮牛肉方法

美食更新时间:2025-11-13 09:27:53

水煮牛肉

圖文作者 | 笑笑昵

水煮牛肉方法（水煮牛肉）1

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原料：

牛肉适量、莴筍适量、千張适量、幹辣椒适量、花椒适量、蔥花适量、姜适量、蒜适量、大蔥适量、小蘇打适量、胡椒粉适量、鹽适量、澱粉适量、豆瓣醬适量、火鍋底料适量、生抽适量。

做法步驟：

水煮牛肉方法（水煮牛肉）2

1. 食材:牛肉切片、莴筍絲和千張條。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）3

2. 牛肉中放入少許的鹽。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）4

3. 放入兩克小蘇打。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）5

4. 抓至發黏。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）6

5. 放入胡椒粉。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）7

6. 放入澱粉抓勻後放入一勺食用油拌勻腌制十分鐘。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）8

7. 鍋中水開放入一勺鹽。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）9

8. 放入千張和莴筍絲焯熟。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）10

9. 撈岀放入碗中。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）11

10. 準備姜蔥、幹辣椒、花椒、蔥花。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）12

11. 鍋中放油，放入姜蔥煸香。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）13

12. 放入一勺豆瓣醬和火鍋底料。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）14

13. 炒岀紅油後加入适量的水。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）15

14. 煮開後再煮三分鐘撈岀料渣。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）16

15. 放入生抽。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）17

16. 放入少許的老抽。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）18

17. 輕輕下入牛肉片，凝固後再用筷子滑散。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）19

18. 煮一分鐘。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）20

19. 煮好後把牛肉和湯汁一起倒入碗中。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）21

20. 放入花椒和幹辣椒。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）22

21. 放入蔥花。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）23

22. 淋入熱油即可。

水煮牛肉方法（水煮牛肉）24

23. 成品圖。

來源：“美食天下”微信公衆号

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