藕絲炒肉絲怎麼做-tft每日頭條

藕絲炒肉絲怎麼做

美食更新时间:2024-11-20 04:39:36

藕絲炒肉絲怎麼做?主料：藕280克、肉絲100克輔料：雞精适量、蚝油8克、醬油少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、米醋少許、鹽少許、十三香少許、油适量，我來為大家講解一下關于藕絲炒肉絲怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

藕絲炒肉絲怎麼做

主料：藕280克、肉絲100克。

輔料：雞精适量、蚝油8克、醬油少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、米醋少許、鹽少許、十三香少許、油适量。

藕先用清水沖洗，把外面的泥沖洗幹淨，再用刨刀去皮，兩頭用刀切去，一段藕就這樣處理幹淨了。

再用清水沖洗幹淨，切藕絲，先根據藕的長度可以橫着切成兩段或三段，再豎着切成片，最後再切絲，這樣藕絲就會切得比較細長。

切好的藕絲用清水泡十分鐘，這樣可以去除藕絲表面的澱粉，炒出來的藕絲會比較清爽，不會粘在一起給人感覺粘粘的。

蔥，姜，蒜洗淨切絲備用。

肉也切成絲備用，選豬肉炒着吃一般裡脊或外脊都可以，比較嫩。

鍋裡放油，油熱後，先炒肉絲，肉絲翻炒至變色。

再倒入蔥，姜，蒜爆香。

然後倒入蚝油，這樣肉會更鮮美，味道更好。

炒均勻後，把藕絲從水裡撈出來，倒入鍋中，不斷翻炒。

加入少許十三香，米醋，醬油，翻炒。

加入适量開水，蓋上蓋子焖5分鐘左右，汁快幹了的時候，加入鹽和雞精調味出鍋。

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