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炸烹海帶的做法

美食 更新时间:2024-12-26 16:44:39

  1、選海帶根部肥厚部分洗淨,切成排骨形條;

  2、面粉、澱粉,加适量水抓糊待用;

  3、用白糖、醋、醬油、精鹽、味精、少許清水調成清汁待用;

  4、炒鍋倒入油,加熱至六成熱;

  5、把挂糊的海帶條下油中炸呈金黃色,外脆裡嫩時撈出,控淨油;

  6、鍋内留少許油,放入蔥姜蒜絲和香菜梗段稍;

  7、随即倒入炸好的海帶,颠翻;

  8、烹入料酒,倒入對好的清汁,淋麻油即可裝盤食用。

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