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蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕怎麼做

美食 更新时间:2024-07-08 17:18:00

  1、主料:雞蛋3個、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、細砂糖35克。

  2、輔料:白醋2滴、精鹽1克。

  3、蛋清中加入2滴白醋,用電動打蛋器低速打出魚眼泡,加入細砂糖。

  4、低速打至砂糖融化,再轉高速打至幹性發泡。

  5、蛋黃與牛奶、鹽和油,攪拌均勻。

  6、篩入低筋面粉。

  7、翻拌均勻後,加入椰蓉。

  8、稍微攪拌幾下。

  9、取1/2蛋白加入蛋黃糊中。

  10、翻伴均勻。

  11、将蛋黃糊倒入蛋白糊中。

  12、翻拌均勻。

  13、倒入不粘模具中,震出氣泡。

  14、入烤箱,中層,170度,上下火,烤30分鐘。

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