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煮豬蹄妙招

美食 更新时间:2024-07-08 16:34:57

  1、先将豬蹄去毛後洗淨,然後再用菜刀刮去豬蹄表面的的髒東西,尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗幹淨。

  2、然後将打理好的豬蹄對半切開,再按骨節砍成小節塊,在水中漂20分鐘漂去血水。

  3、炖鍋加清水燒開,放入拍碎的老姜和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋炖煮,待水沸騰10分鐘左右,打去湯面上的浮沫。

  4、小火炖煮約1小時左右,放入芸豆煨煮,至豬蹄耙軟時放入适量的鹽和味精,最後再撒上蔥花即可。

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