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糟米是什麼?

美食 更新时间:2024-10-04 20:08:28

  1、糟米也叫糙米,糙米是稻谷脫殼後不加工或較少加工所獲得的全谷粒米,由米糠、胚和胚乳三大部分組成。

  2、與白米相比,糙米較高程度地實現了稻谷的全營養保留。大米為原料生産多種産品會出現副産品米糟,米糟中大約含40%~50%的蛋白質,這些植物蛋白易消化吸收,且含有許多必需氨基酸,是良好的蛋白質資源。

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