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西班牙海鮮燴飯的做法

美食更新时间:2025-01-18 10:05:43

　　1、用料：西班牙短圓米，100克熟基圍蝦，4隻花蛤，10隻鱿魚圈，适量洋蔥，1/2個小紅椒，幾個青蔥，1搓姜，1塊檸檬，1個歐芹碎，适量海鮮飯紅椒粉，适量番紅花，7-8根番茄醬，3勺大蒜碎，适量白葡萄酒100毫升。

　　2、洋蔥切碎、鱿魚圈留4個，其他切成丁；

　　3、熟基圍蝦去除紗線；

　　4、熱鍋冷油，蔥姜爆香後，小火将洋蔥粒、大蒜粒、歐芹碎煸炒出香味，倒入米。

　　5、中火煸炒均勻，轉小火蓋蓋2分鐘；

　　6、待水分蒸發差不多，倒入剩下葡萄酒；

　　7、倒入番紅花，堆放好鱿魚圈、基圍蝦、鱿魚圈，中層蓋蓋烤5分鐘；

　　8、花蛤焯水，開口撈出，放入海鮮飯内，繼續烤2-3分鐘即可完成。

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