1、将黑豆提前浸泡1小時左右。
2、将塘鲺殺好,洗幹淨。
3、鍋裡加熱,倒油,放入姜片。
4、放入塘鲺,開中小火煎。
5、翻面再煎一下。
6、将煎好的塘鲺洗幹淨。
7、盡量将外面的粘膜洗掉。
8、鍋裡加水,随冷水放入塘鲺、黑豆、姜片(最好用幹姜片)
9、大火煲至沸騰後轉小火煲1個半小時左右。
10、出鍋時加入适量鹽調味即可。
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