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怎樣做南瓜鍋盔

美食 更新时间:2024-07-08 17:44:35

  1、南瓜去皮,去籽,清洗幹淨,切丁。

  2、将南瓜丁,白糖加少量水煮熟(能夠覆蓋南瓜即可)。

  3、将煮熟的南瓜打成汁,晾涼。

  4、酵母粉加35度水,加2勺白糖,攪勻備用。

  5、将面粉,酵母水,南瓜汁依次放置盆裡,開始和面,揉至面團光滑、用保鮮膜密封盆口。

  6、放置暖和處發酵,發至2倍大。

  7、取出發好的面,分成大約700克的面團(大概可以分成8個),排氣,揉光,整形,擀至圓形,醒10分鐘左右。

  8、電餅檔加熱,備好一碗水和毛刷子。

  9、擀好的鍋盔放入電餅檔,表面刷水,蓋上蓋子,待至表面焦黃,再反過來烤,兩面焦黃即可。

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