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怎樣做南瓜鍋盔

美食更新时间:2024-12-28 21:55:13

　　1、南瓜去皮，去籽，清洗幹淨，切丁。

　　2、将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能夠覆蓋南瓜即可）。

　　3、将煮熟的南瓜打成汁，晾涼。

　　4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，攪勻備用。

　　5、将面粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆裡，開始和面，揉至面團光滑、用保鮮膜密封盆口。

　　6、放置暖和處發酵，發至2倍大。

　　7、取出發好的面，分成大約700克的面團（大概可以分成8個），排氣，揉光，整形，擀至圓形，醒10分鐘左右。

　　8、電餅檔加熱，備好一碗水和毛刷子。

　　9、擀好的鍋盔放入電餅檔，表面刷水，蓋上蓋子，待至表面焦黃，再反過來烤，兩面焦黃即可。

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