tft每日頭條

 > 美食

 > 茄丁臊子怎麼做

茄丁臊子怎麼做

美食 更新时间:2024-07-08 17:44:19

  1、主料:肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。

  2、輔料:大蒜、蔥姜、八角,桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。

  3、茄子,土豆,胡蘿蔔茄丁,為避免土豆氧化切後泡到清水裡。八角,蔥,桂皮,蒜切好備用。

  4、将肉末用姜,老抽,澱粉,料酒,糖稍加腌制。

  5、鍋中不放油,下入茄丁翻炒,期間可以用鍋鏟擠壓茄丁加快水分析出,直至茄丁變軟發黑收縮,水分基本汁幹盛出備用。

  6、油燒熱下入腌好的肉末,加鹽,快速劃炒至變色盛出備用。

  7、倒油燒熱,下入蔥,蒜,八角,大料炒出香味。

  8、下入胡蘿蔔翻炒。

  9、依次下入茄丁,土豆,加老抽,生抽,鹽,糖不斷翻炒,菜基本上色均勻後加入沒過菜的熱水,大火煮開後中火煨炖入味。

  10、加入肉末,翻炒,大火煮3、4分鐘關火。

  11、趁燒菜的功夫燒水下面,面條煮好後将做好的茄丁肉末澆上即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved