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不爛子炒什麼菜好吃

美食更新时间:2024-07-27 20:32:37

不爛子也稱撥爛子，是一種山省的傳統面食。它做法簡單又好吃，深受山西老百姓的喜歡，就像我家，媽媽經常會做給我們吃。

将蔬菜（如土豆、芹菜、榆錢、豆角等）材料拌入面粉，這裡一定要攪拌均勻，要将面粉均勻的裹在菜上面，然後就可以上籠蒸了，大概蒸十分鐘左右就可以了，不喜歡炒着吃的小夥伴這裡就可以直接食用了，不過如果直接蒸出來吃，南那麼就要在裹面粉的時候稍微放點食鹽。個人還是覺得炒着比較好吃，一般去飯店吃也都是炒着吃的，味道筋道有嚼勁，是山西人特别喜歡的一種吃法，其實看到它的标題很多人以為是一種炒菜，它真不是一種菜品，完完全全是一種主食哦。

不爛子炒什麼菜好吃（山西炒不爛子做法）1

今天給大家介紹一種用土豆絲做的最簡單做法：

一.将土豆插絲，用水清洗一下備用

不爛子炒什麼菜好吃（山西炒不爛子做法）2

二. 将面粉拌入土豆絲如下圖

不爛子炒什麼菜好吃（山西炒不爛子做法）3

三. 上鍋蒸10分鐘

不爛子炒什麼菜好吃（山西炒不爛子做法）4

四. 起鍋燒油，加入花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜，這裡喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒

不爛子炒什麼菜好吃（山西炒不爛子做法）5

五. 加入已經蒸好的不爛子，加入少許食鹽、醬油、生抽翻炒均勻就完成了

不爛子炒什麼菜好吃（山西炒不爛子做法）6

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