臘排骨炖土豆怎麼做-tft每日頭條

臘排骨炖土豆怎麼做

美食更新时间:2024-07-27 20:32:49

每年做的臘肉香腸臘排，過年的時候因為菜多，其實基本都隻是嘗一下。臘味最好吃的時候，就是過年前和來年夏天，特别是夏天的時候，煮兩根兒香腸，熬點稀飯，配倆饅頭，還挺香~臘排呢，煮了啃着吃，是蠻香，但是鹹呀，所以我們家的臘排，我基本都是用來炖湯，炖蘿蔔呀，土豆什麼的。我是土豆控，所以覺得臘排骨這樣做最好吃：加點土豆炖一炖，湯汁濃白，臘味十足，無需過多調味，簡簡單單的就已足夠美味，是真的很香~

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）1

那麼，自制家常臘排骨炖土豆需要用到的食材有：臘排骨，土豆，蔥姜，豆角（選用）；調味的有：一點白胡椒粉和花椒粒。豆角是冰箱裡還剩點兒，幹脆煮一起了；如果喜歡帶點辣味，可以添加适量幹辣椒。

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）2

先燒一鍋水，然後把臘排用溫水洗淨，剁成塊，水開後下鍋，焯一下水，撈出用溫水沖洗幹淨，瀝水備用。

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）3

鍋裡放少許食用油，就平時炒一個菜油量的一半吧，油熱後，把臘排和少許花椒粒下鍋，炒一炒香；臘排在鍋裡炒着的時候，把老姜洗淨拍扁，丢進去一起炒香。注：炒臘排的同時，可以在旁邊竈上，用湯鍋把炖臘排的水燒上。

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）4

臘排翻炒幾分鐘，倒入湯鍋中，加少許白胡椒粉，大火燒開後改最小火，蓋上鍋蓋（不要蓋太嚴實，留一條縫），炖煮最少1小時，至湯汁濃白。

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）5

時間快到了的時候，把土豆去皮洗淨切粗條；豆角摘去兩頭和老筋，摘成段，洗淨。

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）6

将土豆和豆角下鍋，改大火燒開後，再改成最小火，炖煮至土豆綿軟就可以關火了（豆角也會熟的，放心）；不需要再放鹽和雞精。這個煮的時候我就沒有蓋鍋蓋了，因為我媽說煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，說是要揮發個什麼……雖然我不懂了，不過聽起來好厲害的樣子，照做就是了~

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）7

盛出，撒上蔥花，湯濃味美的臘排骨炖土豆就完成哒~

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）8

我個人覺得還是要把土豆炖得快融化了，才好吃~隻是看起來就不是那麼好看了~好啦，臘排骨炖土豆，喜歡的親，土豆控們，不要錯過，一定要試一試哦~！

臘排骨炖土豆怎麼做（超簡單臘排骨炖土豆）9

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