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挑選南瓜的小訣竅

美食 更新时间:2024-08-30 19:13:08

  挑選南瓜的小訣竅

  挑選南瓜的小訣竅

  看顔色

  因品種不同,南瓜的挑選方法也有所不同,從外皮顔色上來說,金黃色的南瓜,顔色越深黃,條紋越清楚粗重越成熟;綠色的南瓜,綠得發黑的是成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜,棱深、瓜瓣鼓說明是“好瓜”。另外,外形完整、表皮油亮、堅硬緊實的南瓜更新鮮。

  掐瓜莖

  南瓜頂部一般會連着一小段瓜莖,這樣的南瓜也比較容易保存,用手掐一下,如果感覺非常硬,手感像木頭一樣,說明南瓜采摘時間比較合适,成熟度高。另外,成熟南瓜外皮比較堅硬,如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠。

  聞味道

  南瓜熟後有一種清香氣味,而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。

  觀瓜瓤

  南瓜切開時,感覺南瓜的瓤非常堅硬,這樣的南瓜,制作成熟後,口感會又綿又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顔色多為金黃色,顔色深的,說明其成熟度高;反之,如果顔色淺淡,說明還不夠成熟。另外,切開的南瓜還可以看看瓜籽,因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

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