中國酒有哪些分類？每種酒水又有什麼區别呢-tft每日頭條

中國酒有哪些分類？每種酒水又有什麼區别呢

美食更新时间:2024-12-27 18:05:07

　　中國酒有哪些分類？每種酒水又有什麼區别呢

　　中國酒的分類

　　我國有悠久的釀酒曆史，在長期的發展過程中，釀造出許多被譽為「神品」或「瓊漿」的美酒。着名唐代（618-907）詩人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口關于酒的詩篇流傳至今。據曆史記載，中國人在商朝時代（約3,700年前）已有飲酒的習慣，并以酒來祭神。在漢（25-189）、唐以後，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生産已有了一定的發展。

　　中國酒品種繁多，風格獨特，大緻分為：

　　1、按酒精含量分：

　　˙高度酒（51%-67%）

　　˙中度酒（38%-50%）

　　˙低度酒（38%以下）

　　2、按酒的含糖量分：

　　˙甜型酒（10%以上）

　　˙半甜型酒（5%-10%）

　　˙半幹型酒（0.5%-5%）

　　˙幹型酒（0.5%以下）

　　3、按酒的制造方法分：

　　˙釀造酒

　　˙蒸餾酒

　　˙配制酒

　　4、按商品類型分：

　　˙白酒

　　˙黃酒

　　˙啤酒

　　˙果酒

　　˙藥酒

　　˙仿洋酒

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