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排骨米飯的3種吃法

美食 更新时间:2024-08-17 15:31:09

排骨米飯配方

排骨米飯的3種吃法(還是五年前吃過)1

1.香料包配方:

大料20克 香葉 10克 草果8克

花椒10克 白芷8克 肉蔻10克

良姜5克 陳皮15克 山楂片5克

當歸10克 桂皮12克 紗布包好

排骨米飯的3種吃法(還是五年前吃過)2

2.調味料:

東古一品鮮40克 美極鮮20克 冰糖10塊

白糖30克 鹽20克 白酒30克 花雕酒25克

黃豆醬15克 老抽10克 陳有香肉香粉10克

肉香王30克

排骨米飯的3種吃法(還是五年前吃過)3

3.制作流程

大桶裡放水40斤,把買回來的大骨頭,排骨剁成小塊

放進小鍋裡煮一會兒去血水,去好後用冰涼

水洗淨之後放入大桶裡,大桶裡40斤水 不要沒過水

放入料包,開鍋5分鐘後把料包撈出加入各種調料

焖至好後出鍋前五分鐘把肉香王加入裡面(肉香王一定要最後加)

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