燴牛肉簡單做法，肉片酥爛、肉湯鮮美，好吃。
一家三口午餐，經濟實惠，營養健康，還是自己做得最香。
1、今日午餐：蔬菜燴牛肉，蒜末團生菜、西藍花，大米小米米飯。
很簡單的家常菜，卻也是很營養健康、美味的飯菜，經濟實惠放心。
前幾天看了一期美食視頻，說越新鮮的食材，調料越要少放，因為新鮮的食材本身味道就很鮮美，太多的調料反而會破壞了食材的鮮美。
不新鮮的食材本身已經沒有了鮮味，就需要大量的調料來提鮮味道。
其實這個道理大家都懂，家常菜少鹽、少油、少糖，味道卻依然鮮美，主要就是食材新鮮。
2、燴牛肉先來炖肉，牛肉焯水後用熱水清洗幹淨，放入高壓鍋，添加适量開水，放幾粒花椒、一個八角、一片香葉、幾段紅蘿蔔、半根大蔥、兩片姜片，一勺料酒。
蓋上鍋蓋炖20分鐘。
3、炖肉的時候，來準備蔬菜，一把粉條，用熱水浸泡軟，團生菜清洗幹淨，用淡鹽水浸泡5分鐘，拿出團生菜，放案闆上晾幹水分。
幾朵西藍花焯水裝盤，黑木耳焯水，切幾條豆腐皮，适量蔥蒜紅辣椒，青紅蘿蔔切片，再清洗十幾粒枸杞。
4、牛肉炖熟後，打開鍋蓋，給鍋裡撒三勺鹽，再次蓋上鍋蓋，焖5分鐘。
撈出牛肉，拿一塊牛肉切片放鍋裡，把青紅蘿蔔片、黑木耳也放入鍋裡，炖兩分鐘，把蘿蔔炖的入味綿軟。
5、團生菜撕碎裝盤裡，盤子邊緣放上西藍花。
小碗裡撒小半勺鹽、小半勺白糖、半勺白醋，小半勺雞精，10毫升的涼開水，攪拌均勻，淋到團生菜、西藍花上，再放點紅辣椒丁，然後用熱花椒油潑一下。
這樣處理的團生菜，吃着口感鮮美脆嫩清爽，孩子最喜歡這樣吃。
6、青紅蘿蔔綿軟後，放豆腐皮、粉條、蔥蒜、枸杞，煮30秒鐘出鍋。
7、香噴噴的燴牛肉出鍋了，肉片酥爛，肉湯鮮美，蔬菜入味，最喜歡喝這樣清澈的肉湯，我會喝兩三碗才滿足。
8、一家三口午餐，經濟實惠，營養健康，還是自己動手做的飯菜最香、最合胃口。
最美不過家常菜，我是：廚房的溫馨——家常美食天天見。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，制作出家人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。
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