西安，十三朝古都，說句不誇張的話，在這裡挖地鐵，一步一“文物”！再說句不誇張的話，西安幾乎見證了華夏民族前半部分的發展史！也可以說，當時的西安就是世界的中心舞台，這裡彙聚了全天下的風土人情！

但是，提起西安的美食，最讓人想到的就是涼皮和油潑面！尤其是疫情期間，這兩種美食，已經被居家生活的網友們，解鎖N千遍了！哪怕滋味和正宗的差一點也差不多了！所以，如果要去西安玩，聰明人絕對不會再吃涼皮和油潑面了，而是專吃下面這7種美食！

為什麼呢？因為，這些美食出了陝西可就吃不到了，甚至有些食物，外地連“盜版”的都沒有，所以，不吃可就真虧了！下面就和大家分享一下，如果有去西安遊玩的朋友，不妨來看看吧！

提起夾馍，相信很多朋友都會說，我吃過啊！沒啥特别的；其實，在西安夾馍可并不僅僅是咱們吃的那種夾馍！

臘牛肉夾馍：這種夾馍是西安最具清真特色的小吃之一！這鐘馍比咱們平時吃的夾馍要大，裡面加上一指厚的臘牛肉，吃的時候再配上一碗牛肉粉絲湯，那叫一個過瘾！好吃歸好吃，就是除了陝西，外地絕對吃不到！

臘汁肉夾馍：這種夾馍外地有“盜版”的，但是學得不像！臘汁肉夾馍，顧名思義，就是夾馍在剁肉的時候，都會淋上一些肉湯，這樣夾在馍裡吃起來才有滋味，而這些湯汁順着縫隙掉落在桌子上後，就會凝固成像蠟似的樣子，所以，才叫做臘汁肉夾馍！

老潼關肉夾馍：這種夾馍外地的“盜版”也不少，但是，往往是型像，味不像！這種夾馍的特點就是看起來鼓鼓的，馍也是一層一層的，用手一掰，酥得掉渣，入口是脆香爽口！

說實話，去西安吃油潑面真虧了，這種面自己在家照着菜譜也能做出個八九不離十，但是下面這幾種面，外地很少有！

岐山臊子面：這種面最大的特點就是紅湯，五色的配菜，再加上筋道的面條，入口是酸辣鮮香，看着就讓人很有食欲！

扯面：如果說臊子面澆頭是靈魂，那麼扯面的辣子就是整碗面的靈魂之處，做好的扯面，來上幾勺油潑辣子，拌勻後那叫一個美味！

其次，像蘸水面、驢蹄子面、軟面、饸絡面等等，總之，到了西安你才會發現，原來油潑面僅僅是最基礎版的面條！

還有一種食物，出了西安在外地絕對吃不到，它就是甑糕啊！甑糕顧名思義，就是用甑蒸出來的糕。據說這種美食起源于唐代，古時采用陶甑來蒸制，現在一般都用木制的甑來蒸，底層放上糯米，上面鋪上紅棗，蒸熟之後，軟甜粘勁非常的好吃！

都說，西安是十三朝古都，那麼吃什麼才能帶你去領略一下古時的飲食呢？老于建議試試水盆羊肉！這種美食是由商周時代的"羊臐"演變而來，吃的時候配上特有的月牙餅，用陝西話來形容真是“撩咋咧”！

南方的朋友一般很少吃餃子，但作為常吃餃子的北方人，到了西安，老于也建議你嘗一嘗西安的酸湯餃子！紅紅的辣子，酸酸的餃子湯，再加上自己喜歡的餡料包的餃子，吃起來那才叫過瘾！尤其是連湯帶餃子一起下肚，即開胃解饞又助消化！

如果說還有那種美食出了西安就吃不到了，柿子糊塌也算是一種！衆所周知，陝西産柿子，但是，在 以前柿子産量太多賣不完，便會把柿子去皮和面粉一起攪拌成糊，再經過油鍋烹炸，便是西安有名的小吃柿子糊塌！

涼粉各地都有，但是西安有以後在哪個鹵汁涼粉，如果是僅憑顔值的話，絕地算黑暗料理界的翹楚，但吃起來的味道卻相當不錯！

尤其是吃的時候，需要自己先把白吉馍掰碎，放入碗中，交給老闆後，手起刀落，切成條的涼粉再鋪在馍上，最後再澆上一勺鹵汁，然後在配上蒜泥、芥末、醋汁、芝麻醬、辣子，最最後再來上一枚變蛋！攪拌均勻後，就可以開吃了！

以上就是今天和大家分享的内容，如果有去西安的朋友，這些美食别忘了吃，保準錯不了！再問一問西安的朋友，你們認為，還有哪些美食，讓人驚豔呢？歡迎在評論區留言分享！最後，感謝你的觀看，謝謝！

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