8月正是蓮藕上市的季節，蓮藕口感清脆，味道甘甜，而且營養豐常豐富，蓮藕可謂全身都是寶，它的根葉，花須，果實既可食用又可藥用，蓮藕的做法有很多，炒，煮，炖都非常受人喜歡，而且老少皆宜，今天就給大家分享蓮藕的6種家常做法，既可當菜又能做成主食，做法也是十分簡單，一起來看看吧！

【材料】：鮮藕1節，青椒1個，紅辣椒2個，醋1勺，辣椒醬1勺，番茄醬1勺，生抽1勺，鹽1小勺，胡椒粉适量，油适量，老姜絲适量

【做法】：1、準備好材料後，把藕切成小丁後放鍋中煮熟後撈出。

2、調好一碗醬汁，醋1勺，辣椒醬1勺，番茄醬1勺，生抽1勺，鹽1小勺，胡椒粉适量放一起調勻。

3、鍋中倒入适量油，放入老姜絲爆香後放入切好的青紅椒。

4、青椒炒至半熟後加入煮熟的藕丁一起翻炒均勻。

5、炒勻後把調好的醬汁倒入翻炒均勻後即可熄火。

【材料】：蓮藕1節，香腸1根，面粉100克，雞蛋1個，鹽适量，白胡椒粉少許，油适量，香蔥适量

【做法】：1、準備好材料，先把蓮藕 清洗幹淨後刨去蓮藕皮，然後用擦絲器把蓮藕擦成細絲，臘腸切成薄片，香蔥切碎。

2、取一鍋，燒熱後把切成薄片的香腸先放入鍋中，煎出香味和油脂。煎的時候不用放油，這樣處理後的香腸，更香且不油膩。

3、把煎好的香腸和蓮藕絲一起放入碗中，再把雞蛋打放，加上适量香蔥碎。

4、把它們一起攪拌均勻後加入100克面粉，加入适量鹽後拌成比較稠的面糊。

5、不粘平底鍋中倒入适量油，然後取适量拌好的面糊，做成小圓餅。

6、中小火把小圓餅煎至金黃色後翻面再把另一面也煎一下，直至煎至兩面都呈金黃色就可以。

【材料】：蓮藕一節，胡蘿蔔一個，生抽2勺，白砂糖3勺，醋4勺，番茄醬2勺，水澱粉适量

【做法】：1、準備好材料後，把蓮藕去皮洗淨後切成滾刀塊，胡蘿蔔同樣去皮洗淨切成滾刀塊。

2、準備糖醋汁，把2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄醬混勻。

3、把切好的蓮藕先放入鍋中煮開，然後把胡蘿蔔放入一起煮開後撈出瀝幹水分。

4、鍋中倒入适量油，把煮熟的蓮藕和胡蘿蔔放入煸炒。

5、翻炒均勻後加入糖醋汁，炒勻。

6、翻炒至上色，湯汁濃稠後倒入水澱粉收汁即可熄火。

【材料】：蓮藕3節，糯米100克，紅棗12顆，紅糖100克，冰糖50克，幹桂花适量，蜂蜜1勺

【做法】：1、提前将糯米淘洗幹淨，放入碗中加入清水浸泡，至少浸泡4個小時以上。

2、把買回來的藕清洗幹淨，刨去外面的皮，把頭尾修整一下。

3、在近藕節處用刀切下一塊，用來當蓋子，大約1-2厘米就夠了。

4、把浸泡好的糯米瀝幹水分，然後把糯米塞進蓮藕中，塞的過程中要用筷子稍稍戳一下，讓糯米能夠堅實些。

5、每個藕孔都塞滿後，再把剛才切掉的藕當成蓋子蓋上，然後用牙簽固定住即可。

6、将裝好糯米的蓮藕放入鍋中，一次性加足水，水量沒過蓮藕即可，然後再加入冰糖，紅棗和紅糖。

7、大火煮30分鐘，轉小火，繼續焖煮兩個小時左右，煮的過程中可 把蓮藕翻個面，如果蓮藕較大，建議多煮一會。煮好後不要馬上取出，讓蓮藕在鍋中自然冷卻，等要吃的時候再撈出。

8、吃的時候把糯米藕撈出來，切成薄片，上面撒上些幹桂花，再取些湯汁，放鍋中煮開後加入1勺蜂蜜，淋在糯米藕上面就可以了。

【材料】：蓮藕1個，椒鹽适量，胡椒粉适量，油适量

【做法】：1、準備好材料，蓮藕清洗幹淨後去掉皮，再切成厚薄差不多的薄片。

3、把切好的薄片放入清水浸泡下後沖洗掉上面的澱粉。

4、瀝幹水份後再用廚房紙吸幹，盡量要控幹，不然炸的時候油容易濺出來。

5、鍋中倒入适量油，以能沒過藕片為好，5成熱時放入藕片。

6、大火轉中小火，炸至藕片變色時轉小火，直至炸至藕片呈金黃色後撈出瀝油。

7、裝入盤子中，趁熱撒上椒鹽和胡椒粉，就可以吃了。

【材料】：面粉400克，酵母4克，水235克，蓮藕一節，鹽适量，胡椒粉适量，香蔥适量，油少許

【做法】：1、糯米提前2小時淘洗幹淨浸泡好。

2、酵母用溫水化開後倒入面粉中攪成面絮，揉成軟硬合适不粘手的面團，放溫暖處發酵。

3、發酵的時候準備餡料，蓮藕一節去皮後切成小丁。

4、把泡好的糯米放入電飯煲裡加半個指甲高度的水煮成米飯。

5、鍋中倒适量油，把煮好的米飯和藕丁一起放入鍋中炒制。

6、加入适量鹽，再加入胡椒粉炒勻，出鍋前撒入香蔥。

7、把發酵好的面團排氣後分成45克一個劑子。

8、取一個劑子擀成圓面片，包入适量餡料，收口後捏緊底部。

9、鍋中倒入适量油，放入包好的包子，先煎一下。

10、再加入适量水，蓋上蓋子，等水收幹後翻面，兩面煎至金黃色即可出鍋。

喜歡蓮藕的這些做法嗎？喜歡的話趕緊給家人做起來吧！

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