
在河南工作生活近十年的時間,對河南的飲食有了全方位的了解和認識。河南盛産紅薯,河南農村很多家庭都會用紅薯做粉條,因而演繹出了用紅薯粉條做的各種菜肴如焖子、蘿蔔炒粉條、白菜炒粉條、豆腐炒粉條等等。第一次吃蘿蔔炒粉條是同事的先生做的,記得他當時還加了八角、花椒之類的調料,總之味道不錯(收起)
| 難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
| 白蘿蔔200g | 紅薯粉條100g |
| 大蔥20g | 幹辣椒一個 |
| 食鹽适量 | 白糖适量 |
| 生抽少許 |

1. 白蘿蔔洗淨切條備用

2. 大蔥、幹辣椒切段

3. 燒熱炒鍋加入少許花生油,趁油涼時放入辣椒和大蔥小火煸炒至出香辣味

4. 加入蘿蔔翻炒,小火炒至蘿蔔透明

5. 放入已經泡軟的紅薯粉條

6. 加少量生抽和白糖翻炒均勻,依個人口味加鹽,出鍋。

7. 成品
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