大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
大家有沒有過這樣的感覺，每次和朋友逛街，其實全程就是開火車：“咣哧，咣哧~~逛吃，逛吃~~~”，或者先逛後吃，或者邊逛邊吃，确認過眼神，是吃貨無疑了。
其實也不能怪我，都怪商家吆喝得太賣力，食物做的又好看，還特别好吃，你說氣人不氣人，每次走過小吃街，我都會吃碗砂鍋土豆粉。
10塊錢一碗的土豆粉，裡面放了香菇海帶花生碎等配菜，老闆熱情的端過來放在桌子上，還在咕噜咕噜翻滾着冒着熱氣，一股濃香撲鼻而來，嗯，就是這個感覺。
吃一口筋道爽滑，Q彈有嚼勁，伴着濃湯吸溜一根，好滿足。喝一口砂鍋裡的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口幹，通透且又綿長，猛烈且又持久。
今天教大家做這碗筋道爽滑的砂鍋土豆粉，自己在家做不是一般的實惠呢，特别是天熱的時候吃，辣出一身汗，感覺特别爽。酸辣開胃，爽滑勁道的土豆粉一直是我的最愛。
下面請看我們的操作：
準備土豆粉300克備用。
豆腐皮一張，切成細絲；海帶絲一把切成小段；泡發好的木耳一小把，切成小片，一起放入盆中。菜心兩根斜刀切成段，放入盆中備用。
準備一個砂鍋，加入食鹽2克，雞粉1克，味精1克，砂鍋料1克，陳醋5克，秘制紅油5克，老抽幾滴調色，火鍋底料一小塊，芝麻醬一勺。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
砂鍋中添入适量清水，蓋上鍋蓋把水燒開。
等水燒開後，下入海帶絲，豆腐皮和木耳，再下入土豆粉，蓋上鍋蓋，注意蓋子不能蓋嚴，等湯汁燒開後，把食材攪散，改中小火炖4分鐘。
然後下入青菜葉，繼續炖一分鐘，即可關火，撒上蔥花，香菜和炸好的花生米。
最後淋上少許香油，這道驅寒暖胃的砂鍋土豆粉就做好了，看顔值也不比飯裡面的差，吃一口發現我上一句說的真對。
等到痛快的吃下去，全身微微冒汗，各種壞情緒也随之消散了，渾身充滿力量，所有的事都不是事。對于愛吃土豆粉的朋友來說，這道菜千萬不要錯過哦。
下面是所用到的食材和調料：
食材：土豆粉，豆腐皮，海帶絲，木耳，菜心，香菜，花生米
調料：食鹽，雞粉，味精，砂鍋料，陳醋，秘制紅油，老抽，芝麻醬，香油
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
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