簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧-tft每日頭條

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧

美食更新时间:2025-02-08 00:41:24

兒子特别喜歡吃魚，所以家裡三兩天就吃一次魚，一般最喜歡清蒸鲈魚它刺比較少，蒸出來的魚肉細嫩爽滑，營養也不會流失，口感也更清淡，吃着更健康。

買回來的活魚處理幹淨，去掉魚肚裡的黑色薄膜，這是魚身上的腥味之一。魚皮下的黏液也要去除，因為很多人少做這一步，這才是魚身上最重的腥味之源。一斤左右的鲈魚不大不小味道最好。用黃酒腌制片刻去腥，加蔥姜片再腌制片刻入味。沸水上鍋先大火蒸再關火虛蒸。在從邊緣淋入蒸魚豉油，最後再用6成熱油從魚身上烹一下，一道鮮美的清蒸鲈魚就做好啦！每吃一口就是一種享受，美味的食材往往隻需要最簡單的做法。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）1

實踐操作

一、準備食材

主料：鲈魚1條；

輔料：蔥、醬、小香蔥、紅椒；

調料：蒸魚豉油、食用油。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）2

二、處理食材

1、買回來的新鮮鲈魚處理幹淨，從魚背部打開，去掉肚裡的黑色薄膜，和魚皮下的黏液。魚身兩邊用斜刀劃幾刀。腌制的時候，加入蔥片、姜片、黃酒，要将魚全身抹勻，腹内也别漏過，放上蔥姜，腌制15分鐘。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）3

2、把小香蔥綠色葉子部分切絲，姜切絲，紅椒切絲泡入清水中備用。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）4

三、開始制作

1、蒸鍋加水大火燒開，把蒸盤放上筷子，然後把鲈魚放在筷子上，這樣能夠使鲈魚受熱均勻。入蒸鍋大火蒸制8分鐘焖3分鐘即可。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）5

2、把蒸好的魚從鍋中取出，挑去魚身上的蔥姜，然後把魚從新碼盤，魚身放上切好的香蔥絲、姜絲、紅椒絲。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）6

3、鍋燒熱倒入适量的蒸魚豉油，立即關火，蒸魚豉油順魚的周圍倒入盤中。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）7

4、鍋洗淨，倒入食用油燒熱至6成關火，把熱油從魚身上淋入。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）8

5、這樣我們鮮美的清蒸鲈魚就做好了。

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧（教你清蒸鲈魚的做法）9

技術總結

1、腌制鲈魚的時候隻放黃酒或料酒，蔥、姜，不要放鹽。因為鹽會使魚肉更緊實不嫩。

2、大火把水燒開，在放入魚，才能使魚肉的蛋白質預熱凝結，鎖住鮮味。

3、調料隻用蒸魚豉油，不要放入其它調料，這樣才能最大限度的保持鲈魚的鮮美。

4、去除魚身上的黏液。把水燒至80度，用勺澆水在魚身上3-4次，然後用刀刮出魚鱗下的黏液，這種黏液特别腥。把魚全身的黑黏液刮掉之後，怎麼烹調都不會有腥味了。

以上就是清蒸鲈魚的技巧，是不是特别簡單。其它清蒸魚類也可以用這種方式哦！我是美食輕舞，用美食傳遞愛，讓愛灑滿人間。喜歡美食就請關注我吧！每天我會做不同的美食和大家分享，歡迎評論、點贊、轉發、最後，感謝閱讀。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食胡蘿蔔蒸着吃和炒着吃的差距多大
“導語：胡蘿蔔吃了這麼多年，蒸着吃還是頭一次，鮮嫩脆爽，簡單又營養。”小時候在農村，每家每戶總會有一個小菜園，雖然種不了成批量的蔬菜，但對于日常所需的蔬菜瓜果來說，倒也能滿足兩三個人的食量。雖說小時候生活中零食不多，當我們想吃“零食”的時候... 2022-12-17
美食清蒸豬蹄的方法
清蒸豬蹄的方法?将已剁成小塊的豬蹄用滾水焯燙，去除血水，撈出後用冷水沖冼幹淨瀝幹水分，現在小編就來說說關于清蒸豬蹄的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!清蒸豬蹄的方法将已剁成小塊的豬蹄用滾水焯燙，去除血水，撈出後用冷水沖冼幹淨瀝... 2022-08-21
美食街頭美食做漢堡
以前在街上總能看見路上有賣雞蛋漢堡的小攤車，每次看到那個總要買一個吃，可惜啊，現在沒得賣了，也不知道在哪兒有的賣，今天突然看到這個小吃，吃不到但可以看啊，看着也能解解饞的。用料：雞蛋、面粉、油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽、五香粉、水、雞精、... 2022-11-13
美食黑椒牛肉粒的做法
黑椒牛肉粒的做法?，我來為大家講解一下關于黑椒牛肉粒的做法?跟着小編一起來看一看吧!黑椒牛肉粒的做法牛肉切片。别太薄加入圓蔥粒，蚝油、料酒、黑胡椒醬，抓勻腌制15分鐘上鍋加油加熱，把肉倒進去攤勻别立刻翻勺，等一面變色，再翻面。加蒜片、少許鹽... 2023-01-01
美食怎樣制作牛肉脯
怎樣制作牛肉脯?食材明細：牛肉500克、魚露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美極鮮4滴、鹽1/2勺，我來為大家科普一下關于怎樣制作牛肉脯?以下内容希望對你有幫助!怎樣制作牛肉脯食材明細：牛肉500克、魚露2勺、生抽2勺、胡... 2022-06-03
美食怎麼做豆沙包才松軟好吃
豆沙包，兒時最讓小編喜歡的主食，就是媽媽剛蒸出來熱氣騰騰的豆沙包了。長大後也經常會想起，那軟糯香甜的豆沙包。也會在店裡買些現成的豆沙包。不過在外面買的豆沙包就很少有母親蒸得那麼好吃。不是餡料幹幹得很膩口。就是咬上兩口都未必會看見餡料。時間久... 2022-12-10
美食秋分的飲食特點
金陵山色裡，蟬急向秋分。某個黃昏，在街上走着忽然聞到了桂花香，仰頭望去時恰巧一陣風吹過，幾朵桂花便落了下來。恍惚之間，才發覺秋分悄然而至。秋分，顧名思義平分了白晝，平分了秋色，夏季的暑熱也随之戛然而止，至此之後寒意漸濃、天漸涼，萬物開始走向... 2022-12-18
美食青菜螃蟹湯家常做法
“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。在我們的日常生活中，相信很多人對于螃蟹這款鮮美味應該情有獨鐘。尤其是對于生活中最常見的梭子蟹來說，那做成的美味菜式就非常之多了。其實相對于筆者來說... 2023-03-25
美食三線房産銷售工資發幾十萬
, 2022-10-23
美食正宗黑胡椒牛肉面做法
用美食慰藉家人的胃，把生活過得有滋有味。大家好，我是荷媽，今天又來給大家更新美食啦！自制美味的黑椒牛肉螺旋面，比餐廳的還好吃，孩子三天兩頭就要吃！兒子最喜歡吃意大利面，前幾天的晚上還告訴我說：媽媽，啥時候煮意面吃，那天不是去買了一包螺旋面嗎... 2022-11-27
美食伊犁必吃美食介紹
塞外江南詩畫伊犁“扣動人的心弦，要先抓住人的味蕾。新疆特色椒麻雞、大盤雞、羊羔肉、烤包子、椒麻雞等，即便是不會做飯，也能足不出戶，在辦公室和家裡吃到正宗的新疆味道。巷子的面肺子、烤羊蹄，各式各樣的特色馕。如今，舌尖上的新疆讓更多人對新疆美食... 2023-02-12
美食空氣炸鍋怎麼做蛋糕
空氣炸鍋怎麼做蛋糕?選擇4至5個雞蛋，将蛋黃和蛋清分離，今天小編就來聊一聊關于空氣炸鍋怎麼做蛋糕?接下來我們就一起去研究一下吧!空氣炸鍋怎麼做蛋糕選擇4至5個雞蛋，将蛋黃和蛋清分離。蛋黃打散，加入白砂糖、色拉油、牛奶，攪拌均勻。低筋面粉用篩... 2022-08-13
美食下飯榨菜制作過程
家庭自制榨菜，香辣爽脆，做法簡單易學，僅僅隻需要一些蘿蔔，你在家裡也能做的美食！以下是我在家做的榨菜所用到的食材，希望能對想要自己在家做美食的你有所幫助。1.我在家做榨菜所需要用到的食材：鹽、自制辣椒醬。2.先把去皮清洗幹淨的蘿蔔切成薯條的... 2022-12-25
美食豬肚最好吃的做法酸辣
六月底氣溫一下子就飙到三十幾度了，俨然進入了炎熱的夏天，苦夏的來臨，很多人選擇喝啤酒來解暑，一杯清涼的啤酒搭配上一盤下酒菜，一口下肚透心涼，在這酷暑的天氣絕對是一種享受。喝酒就要有下酒菜，無論是簡單的炸花生米，還是清香爽脆的涼拌黃瓜，或是鹵... 2023-02-12
美食隔水炖蒸雞蛋羹要多長時間
隔水炖蒸雞蛋羹要多長時間?10-15分鐘左右給鍋中倒入水，大水燒開後把蛋液放進蒸籠，然後把火調小，等到10-15分鐘左右，雞蛋羹就熟了，而且一定是細滑軟嫩的，下面我們就來說一說關于隔水炖蒸雞蛋羹要多長時間?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧... 2022-08-23
美食超好吃的重慶小面怎麼做
超好吃的重慶小面怎麼做?，我來為大家科普一下關于超好吃的重慶小面怎麼做?以下内容希望對你有幫助!超好吃的重慶小面怎麼做把黃瓜切絲，備用。制作油潑辣子，碗裡放入辣椒面，在鍋裡燒入熱油，等油熱了倒入辣椒面裡面，一碗油潑辣子就做好啦然後燒水煮面，... 2023-02-07
美食驢打滾的配方和做的方法
由于自己超級喜歡吃打糕年糕每次買來的豆沙餡都不多别的口味的還不願吃偶然間在市場看到賣豆沙餡的就想着自己嘗試做一下吧剛開始做還有我媽幫我蒸年糕炒黃豆面後來自己學會了做這些就想分享出來做法特别簡單ByFF_小食記用料白砂糖适量糯米面200克清水... 2022-12-17
美食夏天哪裡的小龍蝦最好吃又便宜
為什麼冰鎮小龍蝦永遠都是餐廳最貴的？因為清蒸和冰鎮都是用最新鮮的龍蝦制作的，最簡單的烹饪方式往往全靠食材原本的味道體現的美味。有些黑心的商家以次充好，香辣、十三香、蒜蓉口味的會參加一些死蝦在裡面，節約成本。大家都知道食材的鮮活，影響人體健康... 2023-02-27
美食螺蛳粉正确煮法好吃又簡單
一款好吃的米粉對你們來說意味着什麼？或許不常吃米粉的小夥伴對于這個東西并不感興趣，但是米粉這個東西對于我們當地人來說簡直就是早中晚都可以享用的快捷美食。在我們這的大街小巷基本都有米粉店的身影，各種烹饪方式搭配各種各樣的口味，還有衆多的菜碼可... 2022-12-14
美食電飯煲煮粽子可以保溫一夜嗎
電飯煲煮粽子可以保溫一夜嗎?一般是可以的，但是最好不要保存那麼久時間，盡快吃完比較好，我來為大家科普一下關于電飯煲煮粽子可以保溫一夜嗎?以下内容希望對你有幫助!電飯煲煮粽子可以保溫一夜嗎一般是可以的，但是最好不要保存那麼久時間，盡快吃完比較... 2022-07-27
美食自制日式烏冬面美食做法
Vegan純素撰稿人AliceTao『每周一素食。』今天為大家介紹的是一款超快超簡單又美味的日式烏冬面！這道含有豐富小麥成分的蘑菇青菜烏冬面，是一頓标準的美味低脂低熱量的素食晚餐。準備：10分鐘，烹饪：5分鐘營養成分：卡路裡：486；脂肪:... 2022-12-21
美食美味奇緣mike和毛曉彤一吻定情
由超人氣偶像Mike、毛曉彤領銜主演的大型青春勵志偶像劇《美味奇緣》自開機以來獲得了粉絲的高度關注，今日該劇首度曝光一組“你我她他”版劇照，畫面虐心與甜蜜氣息交織，四大主演角色關系初見端倪，讓網友在養眼之餘對劇中人物關系充滿好奇。這次劇照主... 2023-02-26
美食山粉圓子燒肉合肥
來源：食上百味長江岸邊，龍山腳下，坐落着一座曆史名稱-安慶。的确，安慶在曆史的長河中摸爬滾打，為子孫後代留下了一筆豐厚的文化遺産，有名山秀水、偉岸柔和；有亭台古宅，古香古色；有騷客名角，獨具一格，等等。這其中，我獨愛安慶悠久的飲食文化，那滋... 2022-12-07
美食清炒黃豆芽怎麼炒好吃
當我不知道要買什麼菜的時候，我家倆寶就會給我很多意見，有了他倆的意見，我家就沒有挑食寶寶的問題。今天這菜是我家大寶點的，這幾天他放假在家，我都會問他一下想吃什麼？今天炒的這款菜也是他點的，他說在學校裡吃過幾次，但吃不夠想用豆芽的那點湯汁來拌... 2022-12-19
美食最簡單粵菜湯
我是從小就愛喝湯水。小時候，我外婆經常煲湯給我喝。外婆挂在嘴裡的口頭禅都是：“多喝湯保平安！”湯水的主要作用就是滋潤，喝湯水可以補充水分，還可以健脾開胃。相信很多人跟我一樣，一年四季都喜歡喝湯。但是喝來喝去都是那幾種的話，難免會膩。所以阿貝... 2023-01-08
美食中式意面怎麼做好吃又簡單
中式意面怎麼做好吃又簡單?豬肝切成細絲，加入少許的鹽、生粉和料酒抓勻小蔥切好備用，我來為大家科普一下關于中式意面怎麼做好吃又簡單?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!中式意面怎麼做好吃又簡單豬肝切成細絲，加入少許的鹽、生粉和料酒抓勻。小... 2022-07-14
美食土豆做什麼美食好吃
土豆做什麼美食好吃?首先，準備材料，将土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點，再将土豆片切成細絲，用清水将切好的土豆絲泡去澱粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘，下面我們就來聊聊關于土豆做什麼美食好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!土豆做什麼... 2022-07-14
美食怎麼煮着吃才過瘾
這道菜脆嫩鮮甜，煮一煮，拌一拌，5分鐘就能上桌，多吃也不怕胖蔬菜是我們每天都離不開的一種美食，蔬菜的營養價值非常高，那麼特别是在秋天，我們要多吃這幾類蔬菜，豆類蔬菜在冬天特别合适，豆類蔬菜中所含的膳食纖維非常高，适用于腸道健康控制熱量的攝取... 2022-10-26
美食泰式檸檬魚的做法教程
by男人廚房酸甜好滋味的泰式檸檬魚一直都是泰式料理中熱門餐點的前幾名，特殊的口味一直深受大家的喜愛，妳是不是也很想學起來呢？隻要15分鐘，妳也能端出美味的泰式檸檬魚，快點學起來吧！食材鮮魚1條姜片5片青蔥1根醬汁香菜少許蒜末1小匙辣椒1根檸... 2022-12-31
美食香菜炒臘腸
香菜炒臘腸?，今天小編就來聊一聊關于香菜炒臘腸?接下來我們就一起去研究一下吧!香菜炒臘腸臘腸和牛心包切絲。鍋内放油，倒入臘腸絲和包菜絲，大火爆炒，加入鹽，包菜變色就好了。裝盤。成品。炒菜,一人食,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,家常菜,鹹,炒,無水... 2022-12-06

tft每日頭條

> 美食

> 簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧

簡單好吃的清蒸鲈魚快來學一下吧

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注