1、光鴨洗淨剁件。
2、海帶泡發洗淨,冬瓜去皮切塊。
3、胡椒、八角、生姜待用。
4、炒鍋放油,把鴨塊放入大火煸炒至出油,加入姜片繼續煸炒片刻。
5、加入适量開水,大火再次燒開後,繼續煮1-2分鐘,然後把鴨塊撈起。
6、炒鍋再放油,把八角、胡椒、姜片煸香後,加入焯後的鴨塊煸炒至香。
7、加入啤酒、加入海帶、加入冬瓜、加入調味料炒勻。
8、加蓋焖煮約20分鐘直到湯汁收濃即可。
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