一碗米半碗豆，冬天多喝這粥，粗纖維易消化，好吃不胖

小雪過後，北方就是真正的冬天了，室内外溫差越來越大，外邊冰天雪地，室内溫暖如初，不過也很幹燥，又不能開窗通風。冬季氣候本就幹燥，飲食上除了多喝水，多吃蔬菜水果，常喝點粥也是不錯的選擇，營養又滋補。我家冬日晚餐就愛喝這粥，煮上一鍋，熱乎乎的一碗下肚，解乏還養胃。這粥軟糯爽滑，淡淡的甜味，很适合晚餐，全家人都愛喝。膳食纖維高，易消化，能促進排毒養顔，美體瘦身。

這粥就是高粱米粥，估計很多南方人都沒見過，但是說道高粱酒大家就都熟悉了，把高粱磨成米就可以煮粥了，高粱米網上很容易買到。高粱米自古就有“五谷之精，百谷之長”的美譽。記得我們小時候，這種米和大碴子一樣，是日常的主要糧食，比小米多，因為比較而言，玉米和高粱更高産。我今天煮的高粱米是黏高粱米粥，高粱米的一種，也叫白高粱米，口感特别好，脆嫩爽滑，吃起來就像夏天的嫩玉米一樣，糯糯的特别好吃。與鹹鵝蛋可是絕配，沒有菜也能吃下一碗粥。

高粱米本身的營養價值也很高，現代營養學研究發現，高粱米含有人體必需的碳水化合物，蛋白質，膳食纖維，葉酸及磷，鉀，鎂，鈣等微量礦物質元素等。所以它具有健脾和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效。此外，它還能補中益氣，除煩止渴。這種黏糯的高粱米除了煮粥，還可以用來做米糕，包粽子，磨成粉做面點都是不錯的選擇，營養脾胃還能保養皮膚。尤其适合女性朋友，冬天常喝粥不僅能更好地吸收食物中所含有的營養物質，同時還能令身體及時補充足夠的水分，皮膚更滋潤，身體還會越來越苗條。

【高粱米粥】所需食材：高粱米1碗；芸豆半碗。

廚具：臻米脫糖蒸汽養生煲

做法及步驟：

高粱米1碗，這個量做晚餐主食基本是2~3人份可以吃一頓。高粱米淘洗幹淨，多淘幾遍看上去就白了，這是自家種植的高粱米，磨得不夠狠，還能看到紅色皮的痕迹，網上賣的的白高粱米很白，看不到紅色。

芸豆清洗幹淨，最好提前浸泡一下，更容易煮熟。

把淘洗幹淨的高粱米和芸豆放入電飯煲内膽中，現在能看出來了吧，為什麼這種高粱米被稱作白高粱米，淘洗過後，米粒就白很多。

加入适量的水，要比煮大碴子粥用水量少。

連接電源，選擇煮粥功能，啟動開關，水開計時，時間是50分鐘。

時間到，打開鍋蓋，粥就煮好了，看着挺有食欲吧，口感軟糯爽滑，嚼起來脆嫩的口感，老味道，特别回味，還能促進消化，有利于健康，特别适合晚餐。

再來一盤鹹鵝蛋，好吃極了，看着都饞，喝粥吃鹹蛋，太完美了！

出鍋，現在這粥看上去就是真正的白色米粒了，太好吃，喜歡的朋友可以試試。

冬日晚餐就愛喝這粥，潤腸通便不長肉，還能促進排毒養顔。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡這道食譜，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，感謝您的分享！

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