始終覺得鯉魚的營養不比别的魚差,卻偏偏沒人喜歡。野生的鯉魚也才隻有幾塊錢就可以買到很大的一條,便宜的食材也能做出高大上的美食來。
By 如是者我聞
1、把鯉魚洗淨,背部抽去白筋,改花刀,加鹽,生姜絲,料酒,腌制一下入味去腥。
2、打一個雞蛋,攪拌成蛋液,把腌制好的魚先浸上蛋液,然後兩面都粘上生粉,放入熱油中炸制。
3、另一個鍋裡燒油,加适量番茄醬,加開水熬制醬料。加少許糖,一點生抽,放入胡蘿蔔丁或者豌豆,勾薄芡,再滴點明油。
4、炸好的魚撈出,熬好的醬汁均勻的澆上去,撒蔥花點綴。
魚炸好了以後立刻澆汁,時間長了就不酥脆脆了。
1.消水腫通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A,因此,鯉魚眼睛明目的效果特别好。
3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
4.中醫學認為,鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫,胎動不安有特别療效。
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