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蛋糕糖皮的做法和配方

美食 更新时间:2025-02-25 09:09:50

  1、食材清單:

  棉花糖227克、糖粉700克、糖漿23克、黃油23克、清水23克、油适量。

  2、做法步驟:

  (1)首先将準備好的材料都用稱量計稱量好,分别放在碗中備用。注意根據所做翻糖蛋糕的大小決定材料的數量。

  (2)将油、水、玉米糖漿和棉花糖裝進不鏽鋼盆中,用筷子拌勻,放入微波爐叮1分30嗎,秒左右即可。這樣是為了讓棉花糖更好地軟化。

  (3)将叮好的棉花糖混合物取出,用刮刀将沒有軟化的棉花糖刮下來,用切刀切拌均勻,把糖粉加入到棉花糖糊中拌勻。

  (4)再加入剩下的糖粉,用和面的方法将棉花糊揉成一個面團,用保鮮膜包起來,放在密封容器中保存起來,可以根據個人所做的翻糖蛋糕顔色,添加色素揉捏,就可以做出顔色不一樣的糖皮了。

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