五香螺蛳最正宗的做法-tft每日頭條

五香螺蛳最正宗的做法

美食更新时间:2024-09-08 02:01:38

螺蛳物美價廉，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪高鈣質的天然動物性保健食品。做螺蛳要注意以下幾步是關鍵：1、首先是挑選螺蛳，有刺鼻氣味的螺蛳是壞的。其次螺蛳衣要緊緊地覆蓋在螺蛳上。外殼黃中帶綠的螺蛳相對較好，個頭中等比較“安全”。顔色越深的說明越老，肉質也不嫩。個頭太大的也不一定就好，很可能裡面包了小螺蛳。2、其次就是，最好買剪尾的螺蛳，不管有沒有剪尾，買回來的螺蛳都要在清水裡養1-2天。在水裡放些鹽或是滴幾滴香油，能更好的讓螺蛳吐出體内的髒東西。3、一般螺蛳都是帶殼燒，所以燒制的時候，口味可以偏重些，香辣味道要濃郁些那麼接下來看看今天為大家準備的香辣螺蛳具體怎麼做吧

五香螺蛳最正宗的做法（家常版麻辣螺蛳）1

首先來準備一下做香辣螺蛳所需的用料：

螺蛳 500克

蔥、姜、蒜、花椒适量

幹紅辣椒 10個

八角 1個

啤酒 1聽

郫縣豆瓣醬 1勺

生抽、老抽、料酒适量

鹽、白糖适量

=接下來請看具體的幾個步驟=

- STEP1 -

五香螺蛳最正宗的做法（家常版麻辣螺蛳）2

1、首先将螺蛳放入盆中加入鹽和幾滴香油（讓螺蛳更好的吐出體内的髒東西）養上1天後撈出洗淨外殼，減掉尾部

- STEP2 -

五香螺蛳最正宗的做法（家常版麻辣螺蛳）3

2、準備好配料，蔥切段、大蒜切末、姜切絲、幹紅辣椒切段備用

- STEP3 -

五香螺蛳最正宗的做法（家常版麻辣螺蛳）4

3、起鍋燒油，放入1勺郫縣豆瓣醬、大蒜末、姜絲、花椒、八角和辣椒段炒出香味

- STEP4 -

五香螺蛳最正宗的做法（家常版麻辣螺蛳）5

4、倒入清理好的螺蛳翻炒均勻

- STEP5 -

五香螺蛳最正宗的做法（家常版麻辣螺蛳）6

5、鍋中加入沒過螺蛳的啤酒，加入适量鹽、生抽、老抽和料酒大火煮開，小火慢炖10分鐘左右。然後加白糖調味，撒上蔥花段，大火幫忙收汁即可出鍋

- STEP6 -

五香螺蛳最正宗的做法（家常版麻辣螺蛳）1

6、香辣下酒的螺蛳就做好了，請大家參考

五香螺蛳最正宗的做法（家常版麻辣螺蛳）8

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