螺蛳 500克
蔥、姜、蒜、花椒 适量
幹紅辣椒 10個
八角 1個
啤酒 1聽
郫縣豆瓣醬 1勺
生抽、老抽、料酒 适量
鹽、白糖 适量
=接下來請看具體的幾個步驟=- STEP1 -
1、首先将螺蛳放入盆中加入鹽和幾滴香油(讓螺蛳更好的吐出體内的髒東西)養上1天後撈出洗淨外殼,減掉尾部
- STEP2 -
2、準備好配料,蔥切段、大蒜切末、姜切絲、幹紅辣椒切段備用
- STEP3 -
3、起鍋燒油,放入1勺郫縣豆瓣醬、大蒜末、姜絲、花椒、八角和辣椒段炒出香味
- STEP4 -
4、倒入清理好的螺蛳翻炒均勻
- STEP5 -
5、鍋中加入沒過螺蛳的啤酒,加入适量鹽、生抽、老抽和料酒大火煮開,小火慢炖10分鐘左右。然後加白糖調味,撒上蔥花段,大火幫忙收汁即可出鍋
- STEP6 -
6、香辣下酒的螺蛳就做好了,請大家參考
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