1、先把罐頭雞湯、豬腩排、肉骨茶、蒜頭、新鮮大蒜、胡椒粒、冬菇倒入清水,一齊煲(用瓦煲最佳);煲約1小時,待豬腩排變稔後,把斬碎雞件放進“茶”内,蓋上,約7—10分鐘左右,便把火控制微小,肉骨茶煲雞大功告成,各位可以動筷子大嚼了。
2、另外也可以根據個人喜好配上自己喜歡的食物,比如支竹,可于放雞肉時一齊倒進去煲,這樣可以完全吸收雞和湯的香味,至于油條,于品嘗肉骨茶煲雞時,放入“茶”内,浸幾秒鐘,就可食用了。
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