tft每日頭條

 > 美食

 > 南瓜軟歐的做法

南瓜軟歐的做法

美食 更新时间:2024-08-08 02:04:24

  1、小麥粉240克,黑全麥粉20克,南瓜泥220克,細砂糖25克,酵母粉3克,黃油15克,亞麻籽25克,蔓越莓幹25克,鹽2克。

  2、南瓜去皮切片蒸熟,搗成泥狀。

  3、加入金龍魚面包用小麥粉。

  4、繼續往攪拌桶内加入黑麥粉、細砂糖、鹽和酵母粉。

  5、揉至面團成團,往攪拌桶内加入黃油。

  6、繼續揉至可以拉出薄而有韌性的膜,完全擴展階段。

  7、加入亞麻籽和蔓越莓幹揉勻。

  8、把揉好的面團在28度左右的環境中進行基礎發酵。面團發至原來的兩倍大,手指沾粉戳洞,不回縮不塌陷即可。

  9、發酵好的面團取出排氣,均分成兩份,接着滾圓,蓋好保鮮膜松弛10分鐘。

  10、取一份松弛好的面團,用擀面杖擀成長方形。

  11、從上往下卷起來,捏緊收口。

  12、把面團放入烤箱内進行二發,在烤箱下層放碗熱水增加溫度和濕度。

  13、面團發至兩倍大時取出,篩上一層薄薄的高筋面粉。

  14、入預熱的烤箱中層,上下火180度約20分鐘。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved