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灰豆腐怎樣炒

美食更新时间:2024-09-18 13:58:04

灰豆腐果，譽稱“人參果”，也叫“神仙果”。産于中國銀杉之鄉—道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風味特色食品。以優質大豆為原料，經傳統的石磨磨制工藝，輔以優質無污染的草木灰，精細加工而成。炒灰豆腐果其實是很簡單的了，和平時炒其他的菜一樣，為了好看些，我用了紅椒炒灰豆腐果。技術有待進步。

灰豆腐怎樣炒（紅椒炒灰豆腐果）1

1. 幹灰豆腐果，5個左右。

灰豆腐怎樣炒（紅椒炒灰豆腐果）2

2. 用米湯或淘米水或30攝氏度的溫水密封浸泡1—2小時左右（泡軟為止）。

灰豆腐怎樣炒（紅椒炒灰豆腐果）3

3. 用清水洗淨灰即可。

灰豆腐怎樣炒（紅椒炒灰豆腐果）4

4. 洗好的灰豆腐果切成絲或小片，備用。

灰豆腐怎樣炒（紅椒炒灰豆腐果）5

5. 紅椒一個，切絲待用。

灰豆腐怎樣炒（紅椒炒灰豆腐果）6

6. 将鍋燒熱，放入菜籽油，燒80攝氏度左右，放入姜蒜，爆香，然後加入灰豆腐果絲和紅椒，翻炒幾下就可以了。

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