最好吃的家庭自制韓式泡菜-tft每日頭條

最好吃的家庭自制韓式泡菜

美食更新时间:2024-11-20 04:47:17

春暖開花的季節到了，有些人總是總是想要出去玩，探索美麗的世界，享受陽光和花朵帶給的美好。至于吃的話估計有些人不會很在意，也或許有些人上班沒有時間，周末可以嘗試一下哦。生活中不僅要享受美景也要享受美食帶給我們的快樂。

春天有的時候吃東西會覺得沒有食欲，今天我就給大家分享一種泡菜，既爽口又開胃，快來試一試吧！

最好吃的家庭自制韓式泡菜（祖傳的泡菜秘方）1

用料：

糖

醋

水

花椒

小紅辣椒

包菜

胡蘿蔔

鹽

最好吃的家庭自制韓式泡菜（祖傳的泡菜秘方）2

步驟一：

水放完糖攪拌至燒開溶解，加醋攪拌，關火一邊晾着，包菜清洗幹淨之後撕開，不要小片喲，做完菜葉會縮在一起變得很小，所以最好撕的大一些。

最好吃的家庭自制韓式泡菜（祖傳的泡菜秘方）3

步驟二：

胡蘿蔔切成條或者片的形狀，蒜和辣椒切開，撕好的包菜和胡蘿蔔用鹽腌制上，因為撕開的包菜體積很多，所以建議分開四五份菜和鹽，先腌制一部分體積小的，然後在腌制第二部分，就這樣依此類推，這樣弄，體積就會慢慢變小，菜汁慢慢溢出來。

最好吃的家庭自制韓式泡菜（祖傳的泡菜秘方）4

步驟三：

放完鹽完成之後，你會發現包菜縮了很多，幾乎半顆菜的量就下去了，然後不要着急，在靜置大約半個小時以上，然後再去翻一下，等帶菜汁出來之後，菜葉看起來很熟很軟的時候，開始把菜擠出來水，然後沖洗一遍，如果不想吃太鹹可以多沖幾次，這個可以根據自己的口味決定，最好在擠幹淨水分。

最好吃的家庭自制韓式泡菜（祖傳的泡菜秘方）5

步驟四：

沖洗幹淨擠幹水以後包菜和胡蘿蔔撈出小紅辣椒、泡椒、花椒、大蒜片然後弄均勻了把這些放入可密封的容器裡，最好是玻璃或者陶瓷，這裡條件有限的可以使用塑料的。加入第一步晾涼的醋水、水要腌制泡菜就可以了，然後在密封起來，就這樣在室溫合适的情況下放置一天就可以吃了。如果室内溫度高的話建議放入冰箱冷藏也可以的，總之放在相對涼快的地方。

最好吃的家庭自制韓式泡菜（祖傳的泡菜秘方）6

小貼士：

喜歡吃辣的辣椒要放多一些，不喜歡的可以不放，也可以少一些就是微辣的，這個根據自己的口味決定，不是必須添加的。或許有的人在做的時候感覺水少，遇到這樣的情況沒有關系不要着急，可以再多煮一些糖醋鹽水然後放入腌制的泡菜中就可以了，一定記得把泡菜浸泡滿，也就是把水蓋住包菜，這樣泡菜出來的才有味道。如果有的時候需要吃菜花、豆角、黃瓜條等類似這樣的菜，那麼你們可以提前把這些菜清洗幹淨，和包菜一起放入就可以了，我是家中沒有這種食材了，所以沒有放，喜歡吃的可以放一些是可以的。

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