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春節美食節

美食更新时间:2025-01-12 23:16:57

春節美食節（元宵節美食大賞）1

正月十五北方習俗，就吃這餡餃子味鮮，寓意财旺人長久，福氣多多馬上就過正月十五了。它是個重要的節日，因為農曆的元月，古人稱夜為宵，正月十五，它是一年中，第一個月圓之夜新春的延續，元宵節根源于民間開燈祈福習俗。主要有賞花燈、吃湯圓，北方人吃餃子的習慣。我家喜歡十五吃韭菜肉餡餃子，諧音（久财），新年吉祥如意，好運氣，帶給自家家旺财旺好福氣。

By 暮色影子【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 400克
雞蛋 3個
韭菜适量
鹽 1勺
植物油适量

做法步驟

春節美食節（元宵節美食大賞）2

1、面粉和好揉成面團，需要密封松弛2個小時左右，這樣面團更柔軟。

春節美食節（元宵節美食大賞）3

2、松弛好的面團，改成包餃子的小面劑子

春節美食節（元宵節美食大賞）4

3、多加面粉擀壓成餃子皮。這樣不會粘連。

春節美食節（元宵節美食大賞）5

4、韭菜洗幹淨，切成碎碎的韭菜沫，餡需要加植物油香油和鹽攪拌成泥狀，包餃子之前再加韭菜一起混合，這樣韭菜不容易出湯汁。

春節美食節（元宵節美食大賞）6

5、餃子皮上加适量的餡料。保持四邊不要沾上餡料和油，然後雙手合起來捏下就行了

春節美食節（元宵節美食大賞）7

6、包好的餃子，放置在竹屜上，每一個之間留有空隙防止粘連。

春節美食節（元宵節美食大賞）8

7、水開得翻花了，再煮餃子，這點很重要。然後蓋上鍋蓋悶着煮3分鐘左右開鍋，掀開鍋煮3分鐘左右，撈餃子就行了，不要過度的煮會影響口感。

春節美食節（元宵節美食大賞）9

8、韭菜中富含硫化物，蛋白質，維生素族及鈣、鐵、鋅等多種營養成份。具有溫中開胃，行氣活血，補腎助陽，散淤等功效。韭菜中含有的硫化物及揮發性精油會散發出一種辛香氣味，有助于輸調肝氣、增進食欲，加強消化功能。

小貼士

煮餃子用開水。不要煮過度了，尤其是韭菜的餡料熟得快。

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