開篇小序：

2022年，新年伊始，萬象更新。擁有健康的身體是每個人的願望，也是每個人的責任。馬博士講壇專為女性朋友開設“養生館”中醫健康科普系列。

希望通過對藥食同源、四時養生、未病先防和醫養結合等内容的介紹，傳播中醫養生知識，解答女性朋友的疑問和困惑，将養生融入到您的日常生活之中，讓您學會做自己的“養生”專家!

同時也非常歡迎大家分享養生心得，相互交流，找到适合自己的最佳養生方法和途徑，因人因時因地而宜，避免誤區，讓更多的朋友受益!

葛根的用法

葛根含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養成分，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質，其中，黃豆苷原、黃豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。

明代李時珍《本草綱目》中記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒。”

現代醫學研究表明葛根能擴張冠脈血管和腦血管，增加冠脈血流量和腦血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供應，對高血壓、心腦血管疾病具有一定療效。

葛根食用價值很高，葛粉被稱為“長壽粉”，“江南人參”，常食葛根能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力。

那麼日常有哪些用法呢？今天與大家一同分享。

食療用法

1、葛粉粥

取葛根（幹）30克，粳米50克，将葛根切片，水磨澄清取澱粉。粳米浸泡一夜與葛根粉同入沙鍋内，加水500毫升，用小火煮至米開粥稠。

葛粉粥具有清熱除煩的功效，高血壓、糖尿病患者可長期服用。

2、山藥葛根粥

取山藥20g，葛根30g，大米100g。山藥用清水浸泡一夜，葛根用水潤透，切薄片，備用。全部食材同煮成粥即可。

山藥葛根粥具有健脾、生津、止渴、減肥的功效。适用于糖尿病患者。

3、葛根煲湯

将葛根切片洗淨後，可與排骨、母雞、鴨子等一起炖湯，加上調味品即可食用。

此湯清香爽口，特别是夏暑季節的美味佳肴。

4、葛根雞湯

取葛根50g，小公雞1隻，姜絲、黃酒、鹽各适量。葛根加水700-1000mL煎至500mL，濾渣取汁。小公雞切塊，入鍋稍炒後，兌入葛根汁，加入姜絲、黃酒，文火焖爛，調味食用。

葛根雞湯具有活血解肌、補血壯筋的功效。适用于跌打損傷、落枕、頸項痛等症。

5、葛根解酒茶

将葛根洗淨切成薄片，每天30克，加水煮沸後當茶飲用。飲酒前服可使酒量大增，酒後泡服可促使酒精快速分解和排洩。

此外，葛花為葛的未開放的花蕾。性平、味甘。用于治療飲酒過度，頭痛，頭暈，煩渴，嘔吐酸水等傷及胃氣之症。以開水泡服，每次3～12g。

經典搭配

1、葛根與桂枝

疏散風熱（外感表證）。用治外感表證發熱，無論風寒抑或風熱，皆可選用。

外感表證，症見項背強痛者，更為适宜，如葛根湯、桂枝加葛根湯。

2、葛根與黨參

升陽止瀉（脾虛洩瀉、濕熱痢疾證）。

用治脾虛洩瀉，常配伍黨參、白術等同用，如七味白術散。

3、葛根與黃芩、黃連

用治濕熱瀉痢，常配以黃連、黃芩等，如葛根芩連湯。配合使用可鼓舞脾胃清陽之氣上升，用于瀉痢症。

4、葛根與麥冬、玉竹

适用于熱病口渴或陰液不足及氣陰兩虛之口渴等病症。相互配合具有升發清陽，生津止渴之功。

作者簡介：

馬毅，醫學博士，高級健康管理師。中國婦女活動中心健康科普特聘專家，首都“愛家講堂”特約健康指導專家。北京老年醫院健康管理（體檢）中心主任，擅長婦女更年期綜合征、生殖内分泌失調（多囊卵巢、不孕等）、月經異常（周期、經期紊亂、痛經、經期緊張綜合征等）、帶下異常（陰道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西醫綜合調理。對中老年婦女在更年期和老年期面臨的疾病風險獨創了全周期整體預防方案。創辦新式健康管理門診（預防保健門診），主張在功能下降期、疾病早期和病後康複階段重視機體的功能保護、改善和康複；在全面健康風險評估的基礎上，制定健康指導方案。

出診時間：周二全天、周五上午

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