讓美食更濰坊

Mouth-watering

濰坊的秋天秋高氣爽，陽光灑在臉上，溫度舒适，但是，秋天更是上火的季節，這個時候關于“吃”要特别注意，今天介紹的主角呢，吃了它不怕感冒，身體倍兒棒！

青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。

它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴。

【青椒的功效】

1、解熱、鎮痛，增加食欲、幫助消化，降脂減肥，防治壞血病，散寒祛濕。

2、預防感冒：衆所周知，辣椒是維生素C含量非常高的蔬菜，維生素C 具有增強免疫力，預防感冒等疾病的作用；還能促進膠原蛋白的形成，使皮膚光滑、美白、有彈性。

【青椒熱門的吃法】

青椒炒雞蛋

用料

主料：青椒5個；雞蛋2個

輔料：油2湯匙；鹽3克；十三香4克；雞精2克

做法

1.青椒去蒂去籽洗淨切成絲、雞蛋去殼攪成雞蛋液，先往雞蛋中加入一點點鹽攪拌，使雞蛋更入味。

2.鍋燒熱倒入油，油熱後加入青椒絲。

3.翻炒幾下加入少量鹽，使青椒入味，炒至青椒變軟，

4.将雞蛋液均勻撒入到青椒上面，隻有将雞蛋液融入到青椒中，才更有味。

5.此時不要翻炒，加入一點十三香調料，加入這個雞蛋更入味，更增添香氣，不喜歡這個調料可以不加哦！

6.待雞蛋液定型凝固，用鍋鏟翻面，翻炒幾下加入少量雞精即可。

青椒肥腸

用料

主料：青椒200克；肥腸200克

輔料：油适量；辣豆瓣醬1湯匙；鹽1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油0.5茶匙；紅椒15克；大蒜15克

做法：

1.肥腸事先鹵熟，青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒，肥腸切成小塊。

2.起鍋，煸香蒜粒，下青紅椒炒至斷生，放少許鹽使之有個底味，然後盛出備用。

3.炒完青椒剩餘的油可用來煸香辣豆瓣醬。

4.鹵肥腸、青椒回鍋翻炒，此時可試一下味道，并按自己喜愛的口味添入生抽，糖，蚝油等調味料。

5.大火炒勻，即可出鍋。

主料：豬裡脊肉300克；青椒2個

輔料：大蒜2瓣；澱粉少許；姜1塊；鹽1勺；醬油1勺；料酒少許；食用油3勺

做法：

1.豬裡脊洗淨後切成細條或細絲，用少許醬油、料酒和澱粉抓勻腌制10分鐘。

2.青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜、姜均切成末。

3.鍋中倒少量油，燒熱後放入蒜末和姜末爆香，随後放入腌好的肉迅速煸炒，肉變白後盛出。

4.鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻，下肉翻炒、放入醬油和鹽翻炒均勻後出鍋。

看完後是不是有點饞了呢

趕緊在家動手試試吧

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