橄榄的功效與作用及食用方法?橄榄的功效和作用（1）美容養顔，下面我們就來說一說關于橄榄的功效與作用及食用方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

橄榄的功效與作用及食用方法

橄榄的功效和作用

（1）美容養顔

橄榄果中富含的葉綠素、胡蘿蔔素等有益于身體的代謝效果，并且橄榄中還含有抗氧化的成分，有助于消除人體内的自由基，抗衰老，内分泌和代謝功能強。使皮膚更有光澤，達到美容養顔的作用。

（2）抗炎

橄榄果穩定的單不飽和脂肪有保護細胞的作用，尤其是結合具有抗氧化特性的維生素E，可以大大降低細胞損壞和炎症風險。除此之外，橄榄果還含有植物營養素多酚和黃酮類化合物等多種有益化合物，都具有顯着的抗炎特性。

（3）幫助骨骼發育

橄榄果當中含有充足的鈣元素，在使用完之後可以有效的幫助身體補充鈣元素，改善骨質疏松的症狀，加強四肢的功能，所以，用橄榄果之後可以幫助骨骼的發育，長身體的青少年，老年人群都可以多吃一些。

（4）生津止渴

新鮮的橄榄果能夠當成水果來吃。它嘗起來又甜又酸，含水量非常的多。能夠補充我們身體中的能量，具有生津止渴的功效。

（5）緩解咽喉疼痛

橄榄果中富含揮發油等物質，可以有效地緩解咽喉疼痛症狀，可用于輔助治療各種疾病所引起的咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血等。

（6）安神醒酒

橄榄的果肉裡含有較多的油性成分，以及碳水化合物、維生素、單甯酸等，食用橄榄後其成分被我們的身體所吸收，可以幫助我們的大腦清醒，起到鎮靜的效果，醉酒人群可以适當的食用具體醒酒的功效。

食用方法

（1）炖湯

①橄榄豬肺湯

材料：豬肺800克，橄榄30克，川貝母15克，梨500克，白砂糖20克。

做法：豬肺切厚片，泡水中用手擠洗幹淨。

豬肺放入開水中煮5分鐘，撈起過冷水，滴幹水。

橄榄洗淨。

把豬肺、橄榄、雪梨、川貝母放入開水鍋内，武火煮沸。

文火煲2~3小時，調味供用。

②橄榄瘦肉湯

材料：青橄榄250克，白蘿蔔500~1000克，豬瘦肉150克，生姜2-3片。

做法：青橄榄、蘿蔔、豬瘦肉均用清水洗淨，白蘿蔔切成塊狀，豬瘦肉整塊不必切開，然後與生姜一起放進瓦煲内，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後改用文火煲2個小時左右，調入适量食鹽和生油便可。

③青橄榄雪梨豬肉湯

材料：橄榄，梨，蜜棗，瘦豬肉，清水。

做法：肉切塊，梨用鹽水浸泡後切塊，橄榄洗幹淨後用刀劃幾下，肉、橄榄、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時，加梨再熬二十分鐘加鹽調味即可。

（2）腌橄榄

材料：橄榄，鹽，南姜，冷開水

做法：把10公斤橄榄搗破，調入3公斤鹽、3公斤南姜末，加适量冷開水，攪拌均勻即成。橄榄糁可随做随食，也可放久。

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